hesabın var mı? giriş yap

  • belki birilerinin işine yarar umuduyla kısaca bir tablo çıkarıyorum. paylaşılmayan bilgi çöptür mantığıyla bu konuda bildiklerimin yaklaşık kırkta birini ihtiyacı olanlarla paylaşıyorum, umarım kabul olur.

    1. koyu renkli, karmaşık kırmızılar

    örnek üzümler: malbec, syrah, bordeaux blend, mourvedre, petite syrah, cabernet sauvignon, meritage, touriga nacional, pinotage vs.

    güçlü eşleşmeler:
    dana ve kuzu eti
    her türlü ızgara ve mangal
    fırında uzun süre pişirilmiş soslu yemekler
    sert peynirler (cheddar, pecorino, manchego, asiago, parmesan)
    bol karabiberli yemekler

    olası alternatif eşleşmeler:
    patates
    unlu mamuller
    soslu makarnalar
    tortilla
    beyaz pirinç
    kompleks ekmek çeşitleri
    bol baharatlı yemekler
    kırmızı biber baskın yemekler (aleppo, chilli, ancho, chipotle vs)
    mantarlar
    domates ve patlıcan baskın yemekler
    soğan ve sarımsak baskın yemekler
    roquefort, gordonzola vb peynirler
    füme etler
    domuz eti
    işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)

    2. daha açık, damakta aromatik kırmızılar

    örnek üzümler: barbera, nebbiolo, sangiovese, tempranillo, merlot, zinfandel, cabernet franc vb.

    güçlü eşleşmeler:
    baskın aromalı yardımcı bitkiler (tarçın, zencefil, anason, kekik, safran vb)
    kırmızı biber baskın yemekler (aleppo, chilli, ancho, chipotle vs)
    mantarlar
    domates ve patlıcan baskın yemekler
    soğan ve sarımsak baskın yemekler
    roquefort, gordonzola vb peynirler
    füme etler
    domuz eti

    olası alternatif eşleşmeler:
    dana ve kuzu eti
    işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)
    kümes hayvanları
    ızgara ve mangal
    yumuşak peynirler
    kremalı yemekler
    sert peynirler (cheddar, pecorino, manchego, asiago, parmesan)
    fasulye ve akrabası olan sebzeler
    patates
    unlu mamuller
    soslu makarnalar
    tortilla
    beyaz pirinç
    kompleks ekmek çeşitleri

    3. hafif kırmızılar:

    örnek üzümler: pinot noir, carignan, gamay, grenache vb.

    güçlü eşleşmeler:
    işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)
    kümes hayvanları
    kızartmalar
    yumuşak peynirler
    mantarlar

    olası alternatif eşleşmeler:
    patates
    kepekli ve esmer unlular
    baskın aromalı yardımcı bitkiler (tarçın, zencefil, anason, kekik, safran vb)
    unlu mamuller
    soslu makarnalar
    tortilla
    beyaz pirinç
    kompleks ekmek çeşitleri
    hafif baharatlar
    çerez ve kuruyemiş
    soğan ve sarımsak baskın yemekler
    füme etler
    ızgara ve mangal

    4. rose şaraplar

    güçlü eşleşmeler:
    kabak yemekleri
    kökü tüketilen sebzeler (pancar, havuç vs)

    olası alternatif eşleşmeler:
    geri kalan herşey.

    5. güçlü beyazlar

    örnek üzümler: chardonnay, semillion, viognier, marsanne, rousanne vb.

    güçlü eşleşmeler:
    yumuşak peynirler
    mantarlar
    karides
    ıstakoz
    yengeç
    kümes hayvanları

    olası alternatif eşleşmeler:
    pişmiş ve çiğ her türlü balık
    kızartmalar
    haşlamalar
    soğan ve sarımsak baskın yemekler
    sert peynirler (cheddar, pecorino, manchego, asiago, parmesan)
    kabak yemekleri
    kökü tüketilen sebzeler (pancar, havuç vs)
    çerez ve kuruyemiş
    hafif baharatlar
    soslu makarnalar
    tortilla
    beyaz pirinç
    kompleks ekmek çeşitleri
    patates

    6. hafif beyazlar

    örnek üzümler: sauvignon blanc, pinot blanc, albarino, vermentino, gargenega, pinot grigio vb.

    güçlü eşleşmeler:
    hafif baharatlar
    fasulye ve akrabaları
    yeşil sebzeler
    haşlamalar
    balıklar

    olası alternatif eşleşmeler:
    kümes hayvanları
    midye ve istiridye
    karides
    ıstakoz
    yengeç
    kızartmalar
    her türlü peynir
    soğan ve sarımsak baskın yemekler
    çerez ve kuruyemiş
    acılı yemekler
    unlu mamuller
    patates

    7. köpüklü şaraplar

    örnek: şampanya, prosecco, cremant, cava, metodo classico vb.

    güçlü eşleşmeler:
    istiridye
    havyar
    midye

    olası alternatif eşleşmeler:
    geri kalan herşey.

    8. tatlı şaraplar

    örnek üzümler: chenin blanc, riesling, gewurztraminer, moscato vb.

    güçlü eşleşmeler:
    meyveler
    tatlı sebzeler (tatlı patates, yucca, pancar vb)
    baskın baharatlar
    acılı yemekler
    çerez ve kuruyemiş
    hafif baharatlar
    soslu makarnalar
    tortilla
    beyaz pirinç
    kompleks ekmek çeşitleri
    işlenmiş etler (salam, sucuk, proscuitto vb)

    olası alternatif eşleşmeler:
    dondurmalar
    vanilya ve karamelli tatlılar
    her türlü baharat
    unlu mamuller
    kırmızı biber
    her türlü sebze
    her türlü peynir
    deniz ürünleri

    9. fortified şaraplar

    örnek: port, passito, sherry, madeira şarabı,muscat, pedro ximenez vb.

    güçlü eşleşmeler:
    çikolata
    kahve
    baskın baharatlar
    peynir çeşitleri

    olası alternatif eşleşmeler:
    füme etler
    meyveler
    tatlılar

    that's all i can.
    suda sağlık, şarapta hakikat vardır.

  • 54000 nüfusa sahip olan faroe adalarının 85 milyon nüfuslu türkiye'ye karşı kazandığı maçtır. faroe adalarında yaşayan 54000 kişinin yarısı kadın olsa, kaldı 27000 erkek. 27000 erkeğin %25'inin profesyonel futbol oynayacak yaşa gelmediğini düşünsek ve %25'inin de futbol oynayacak yaşı geçtiğini düşünsek geriye kaldı 13500 erkek. 13500 erkeğin %80'inin kariyer olarak futbolu seçmediğini kabul etsek(ki geriye kalan %20'de çok yüksek, bol keseden veriyorum) geriye kaldı 2700 erkek. 2700 kişilik potansiyel oyuncu havuzu olan ülkeye bugün 2-1 kaybettik. daha fazla parametre eklenip bu sayı 500'lere falan bile iner. yazıklar olsun.

    edit: ülkedeki 20-34 yaş erkek nüfusu 5300 civarlarındaymış. kaynak: https://commons.m.wikimedia.org/…pyramid_(2018).jpg (kaynak için marston and son'a teşekkürler)

    okay yukarıdaki kaynak 2018'e ait. hadi 2022 verisi olarak 200 erkek de ben ekliyorum 5500 olsun. yine bol keseden bu erkeklerin %20'sinin futbolu kariyer olarak seçtiğini düşünelim. 1100 kişilik potansiyel oyuncu havuzu var adamların. yazıklar olsun x2.

  • adı türkiye olmayan bir ülkenin meclis genel kurul salonu'nun giriş kapısının tamiri gerekiyormuş.

    konuyla ilgili bürokrat, iki ayrı firmadan marangoz davet ederek kapıyı göstermiş ve fiyat istemiş.
    birinci marangoz:
    “500 tlye olur bu iş” demiş. “200 malzeme, 200 işçilik, 100 kâr.”
    bürokrat ikinci marangoza dönmüş:
    - siz aynı işi kaça yaparsınız?
    - 2,500 lira.
    - nasıl olur bu kadar fiyat farkı?
    - 1000 bana, 1000 size... 500 de bu arkadaşa veririz kapıyı yapar.

    ihale ikinci marangoza verilmiş.

  • üreten türkiye projesinde kullanılması gereken kişi.

    uçsuz bucaksız tarlalarda çapa yapacak. taş ocaklarında taş kıracak. günde tek öğün yemek. yemeğini, temizliğini kendi yapacak. kazandığı para darüşşafaka'ya gidecek. ürettiği ürünler ekonomiye katkı sağlayacak. bu manyaklar en fazla hapiste yatacaklarını bildikleri için böyle enerji patlaması yaşıyor. madem yaşıyor, o enerjiyi üretime çevireceğiz. yatırmayıp çalıştıracağız. çakmak çakmayı biliyorsa çapa da yapabilir. iktidarımızda tüm suçlular üretime katılacak. norveç refahına kavuşturacağız ülkemizi. "ama bu insan haklarına aykırı" diyen liberallere projenin abd menşeli olduğunu göstereceğiz.

  • çeşitli şeker, çikolata markalarının duygu sömürüsü dolu bayram reklamlarından çok daha gerçekçi olmuş. bayram olgusunun gitgide yitirilmesi, black mirror üslubuyla vurucu biçimde anlatılmış. böyle yaratıcı işlerin hastayız.

    düzenleme: girdinin ilk halinde yazdığım kreatif kelimesi, yaratıcı ile değişti. türkçe kullanıma özen göstermek lazım.

  • roma'da yemek yediğimiz minik bir restaurantta arkadaşıma "burda herkes türke benziyor. şu arkandaki adama bak, bildiğin allaaan konyalısı" dememle birlikte adamın masaya gelip "aaa siz de mi konyalısınız yoksa?" demesi. kibarlığıyla ezmesi, kemkümlerime ve bize her yer konya gibi salak bir espiriyle sıvamama bile gülmesi.

    italya denince aklıma yerin dibine girdiğim bu sahnenin gelmesi çok acı.