tartare de boeuf
-
mogollarin farsca*da tatar olarak adlandirmasi nedeni ile bati dillerine girmiş bu sozcuk, fransiz mutfaginda cig, keskin ve kaba tadlari iceren yiyeceklere tatar* adi verme egilimine steak tartare ve tartare sauce orneklerinde oldugu gibi gorulse bile, krem tartare dolayisi ile tartarik asit in adi arapcadan gelmektedir. ve tekbasina tartar, sarap yapımı sirasinda tartarik asitin neden oldugu tortu ya gunumuzde verilen isimdir.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap