gouda

• sade olanı sultaniye,merlot,cabarnet franc üzümlerinden yapılan şaraplarla,
  kimyonlu olanı syrah ile,
  karabiberli olanı syrah , cabarnet sauvignon , zinfandel ile,
  eski gouda güzel bir chardonnay ile,
  hardallı olanı chardonnay,pinot noir,kalecik karası ile,
  
  muhteşem bir uyum sergiler.
• en meshur (yani ünlü, yani taninmis) hollanda peyniri... kasardir... yumusaktir... bi de tekerlektir... hmmm, garip bi tanimlama oldu... neyse, hakkatten de tekerlek seklinde ve büyüklügündedir... ye ye bitmes bu... bu yani...
• hollanda'da bir kasaba. peynir buralidir haliyle. 'kkkkhhhhauda' seklinde okunur.
• sadesinin yanı sıra otlusu ve kimyonlusu da olan peynirdir. sade ve otlu olanı şarapla muhteşem bir uyum arzederken, kimyonlusunu kızartılmış etin üzerine sürülen tereyağı şeklinde kullanmanın daha akıllıca olduğunu düşünmekteyim.
• 2 hatta 4 yıl eskitilmiş olanları gerçekten çok lezizdir. lakin eski kaşar gibi değildir. löpür löpür yenmez. ağıza atılır, tad dilin arkasına birikir ve ardından artık elma olur üzüm olur yutulur. muhtemelen şarap da yuvarlanabilir ama içen birisi değilim bilemiyorum.
• meraklısına: beşiktaş süleyman seba caddesinde rani diye bir organik market var. adamlar kendi çiftliğinde bu peynirden üretiyor. kilosu 32 lira, ki ithal peynirler ile karşılaştırıldığında oldukça uygun bir fiyat bu. karabiberlisi, çemenotlusu baya güzel. tavsiye ederim.
• bugünden itibaren bim'de, bir hafta süreyle kimyonlu mimyonlu gibi seçenekleriyle 100 gramı 3,60.-tl'ye satılmaktadır. danish blue cheese de 4.5 kağıt..
• yunanda yarım kilosu iki evrodur.
  migros'taki 100gr 11lira çilesinden kurtarmıştır.
  güzeldir, hele dilimlisini böyle yine yunandan alınmış sosisi kızarttıktan sonra üstüne koyarsın erir...
  üff kendinden geçersin ısırırken...
  güzel peynirdir.
• turk insani icin beyaz peynir ne ifade ediyorsa, bir hollandali icin de gouda peyniri ayni seydir. hollanda'da her kahvaltida, her sandvicin icinde, her kadeh sarabin yaninda servis edilir, afiyetle yenir. yasina ve yapildigi yoreye gore cesitleri vardir. oldukca zengin aromali bir peynirdir, sahsi listemde young gouda, izmir tulumundan sonra ikinci siraya tekabul eder.
• how i met your motherın 5. sezon 4. bölümünde marshall'ın özenle seçtiği peynirdir.