tortilla

• biraz uzerinde calisinca araba yakiti bile yapilabilecek cips turu. nasil mi?
  tortillanin 100 grami 514 kilo kalori enrji veriyor. yag orani 26%, karbonhidrat orani 64%, protein ise 6%.
  diyelim ki dayanamayip 100 gr. tortillayi mideye indirdiniz. merak ettiniz mi acaba bu enerjiyle ne yapabilirsiniz diye?
  ortalama saatte 9 kilometre ile kosup asagi yukari 6 kilometre yol alabilirsiniz. bir kilosu ile 60 km yol alabilirsiniz.
  mazda6 (neden mazda diye sormayin googleda ilk o cikti) ise 100 kilometrede 9.7 litre yakit yakiyor.
  benzinin yogunlugu ise 0.735 kg/litre. bizim mazda6 100 km de 7.12 kg benzin yiyor o zaman. ve 60 kilometrede ise
  4.22 kg benzin yiyor. biz ise 60 kilometre yol alabilmek icin sadece bir kilo tortilla yemistik.
• ispanyollarin patatesli omletinin adi da tortilladir. patatesler cok kucuk dogranir, istenirse ufak dogranmis sogan da eklenir, tavada surekli karistirarak, patatesler iyice yumasayana kadar, arada patatesler daha da ezilip, ufaltarak pisirilir. bu arada baska bir kapta yumurta, tuz ve istenirse karabiber ve kekikle birlikte iyice cirpilir. patatesler tavadan cikarilir, yumurtanin oldugu kaba aktarilir, beraberce guzelce karistirilir. karisim tekrar tavaya dokulur, bir yuzu kizardiktan sonra cevrilip arka yuzu de kizartilir, tortillaniz hazirdir. tortilla, alistigimiz omletlere oranla epey kalin ve serttir, bu da icindeki patates miktarinin oldukca fazla olmasindandir. yukaridaki en yaygin ve basit tortilla tarifidir, icine sosis, biber vs. istediginiz baska malzemeler de eklemeniz mumkundur haliyle...
  
  bizim durum ekmegine benzeyen tortilla da migros ve makrolarda bulunabiliyor, casa fiesta markali bir urun, ambalajini acmadiginiz surece epey dayanabiliyor. ithal oldugu icin anlamsiz pahali (en son 7 milyon civariydi), o ayri...
• parantez içinde satılmasına fena halde sinir olduğum krep ekmek. poşete koyun lan şunu!
• bir dilim tortilla'yi yarim ekmek arasi yaparsiniz. icine de bir dilim domates koyarsiniz. oldu mu size bocadillo con totilla?
• bir cesit meksika gozlemesi..meksikalılar bunu pizza hamuru olarak da kullanırlar..
• kendilerini misir soyu kabul eden mayalilarin icat ettigi catal/bicak/ekmek. esas tarif ezilmis misir/misir unu, misket limonu suyu ve sudan ibarettir. bu malzemelerle yapilmis hamur ceviz buyuklugunde ele alinir ve elde yuvarlayarak ve bastirarak 10-12 cm capina kadar acilir. (mayalilar metali bilmedikleri icin) pismis toprak bir yuzey uzerinde komurde pisirilir. taze, sicak ve nemliyken hemen yenir. geliniz gorunuzki nasil yunanlilarin yeni dunyaya getirdigi pide endustriyel yapim teknikleriyle pic olmussa ayni kader tortilla'nin da basina gelmistir. bahsi gectigi uzere bugdaydan yapilani, uzun omurlu olmasi icin domuz yagli olani esas tortillanin yerini almistir. gecmis olsun.
  
  bu arada gercek tarife uygun tortilla'lar gluten alerjisi olanlar icin iyi bir ekmek alternatifi olabilir.
• bugün migrostan lavaş niyetine uno marka çok tahıllı olanını aldığım krepimsi yiyecek. açıkçası bizim lavaşlara göre başarılı. çiğ köfte ile olacağını sanmıyorum ama, köfte tavuk yiyecekleri ızgara yapıp, lavaş yapınca gayet başarılı oluyor.lezzetli.
  sabahleyinde içerisinde domates peynir salatalık vs.. arada değişik hızlı bir kahvaltı yapılabilir.
• 5 yumurta, 3 orta boy patates, 2 orta boy soğan ile 4 kişilik bir tortilla yapabilirsiniz.
  
  önce patatesleri küp şeklinde kesip bol yağda kızartırsınız, sonra da soğanları. yumurtaları derin bir kapta çırptıktan sonra içine kızarttığınız patates ve soğanları eklersiniz. sonra tavadaki bütün yağı bir kenara alıp, çok az bir yağ ile bu karışımı ters düz ederek pişirirsiniz.
  
  işin püf noktası patatese, soğana ve yumurtaya ayrı ayrı kattığınız tuzdur.
• bu urun ekmeksiz doymayan turkler icin bicilmis kaftandir.. alir atarsiniz buzdolabina haftalarca durur.
  birde yemek tarifi yazayim tam olsun..
  tavaya tereyag ya da kati vegetable yag konur, bir adet tortilla ustune atilir ustune iki yumurta kirilir, rendelenmis mozarella peyniri ince kesilmis yesil biber ve maydonoz konulur tuz ve karabiber atilir, karistirilir biraz, ikinci tortilla ustune konur uzerine biraz yag surulur,kenarlarin tahta kasik vasitasiyla bastirarak yapismasi saglanir, orta ateste pisirilir, tortilla kizarmaya baslayinca ters cevrilir ki bunun alttaki tortilla yeterince kizardiginda o kadar da zor olmadigi gorulecektir, bir muddette alttaki kizartilir muthis bir pazar kahvaltisidir.
  afiyet olsun.
• türkiye'de en güzelini duran da yiyebilirsiniz. bizim buralarda meali; lavaşa sarılmış yiyecektir.