shiluh

• dara denen bir modeli var ki miss gibi mahlep kokusu burnunuzun gerisinde kalır.
  
  mahlep seviyorsanız ve bir şarapta nasıl olur diye merak ediyorsanız mutlaka deneyin.
  
  etiketi de ayrı bir güzel. çivi yazılı...
  
  ıstanbul'da cumhuriyet meyhanesi'nin yanındaki tekelde bulunur.
• mardin'e yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken bir süryani şarabı. içerken mutlaka organik derler ama "şarap içerken bari yakamızı bırak ey steril yaşam" diye haykırasınız gelir.
  
  (bkz: kebabın yanında şarap içen postmodern midyatlı)
• shiluh (şiluh) süryanice'de '' sulh, barış'' anlamına geliyor. bu isim aynı zamanda yıllar önce evlerde şarabı üretilen üzüm, bağlarının bulunduğu 2.600 yıllık geçmişe sahip süryani köyünün eski adıdır. günümüzde ise köyün adı türkçeleştirilerek ' barıştepe ' ismini aldı. midyat mezopotamya şarapçılık bu ismi kendi üretiği şaraplarda kullanmaktadır.
• süryanice barış, sulh anlamına gelen, içimi muhteşem, mardin midyat menşeili süryani şarabı. bu kadar yumuşak bir içimle karşılaşmamış olabilirim çok samimiyim. ba-yıl-dım!
• dün akşam kadıköy'de civar adlı mekanda dara isimli mahlepli şarabıyla tanıştığım süryanı şarabı. şaraptan bir yudum aldıktan sonra genize gelen aroması müthiş. bu güne kadar içtiğim en güzel şarap olabilir.
• kerkuş ve mezruna üzümlerinden beyaz, öküzgözü ve bogazkere üzümlerinden kırmızısı olur.süryaniler bu şarabın tadına geleneksel olarak hazırladıkları küpler içersinde, mahzenlerde toprak altında 45-60 gün tuttarak sağlarlar.ne yazıkkı bolgede müslümanlarla onlarca yıldır beraber yaşayan süryaniler sırf bu nedenle şarap yapma tekniklerini gelistirememiş, daha çok evlerde kendileri için hazırlamakla yetinmişlerdir.çeşitlerinden zannımca şiluh manastır fazla tatlı gelebileceginden şiluh turabdin terch edilebilinir.
• kustan adlı beyaz ve ninve adlı kırmızısını denemiş biri olarak kustan çok rahat yağ gibi içilen bir sarap, ninve ise klasik bogazkere öküzgözü karışımı şeklinde tanımlayabilirim. buzbağ ile benzer içime sahip ninve.
• organik suryani sarabi.
  
  http://www.hurriyet.com.tr/…097.asp?gid=59&sz=68116
• dün gece bir arkadaşım sayesinde turabdin ile tanışma fırsatı bulduğum süryani şarabı.
  
  şaraptan pek anlamam, ne bulursam içerim. bu üzümler çok üzülmüş gibi kötü espriler yaparım ama bu sefer durum farklı. içiniz, içiriniz efendim.
• fiyatı 30,00tl olan şarap, (bkz: turabdin) ürünü 0 482 212 88 89 nolu telefonu arayarak edinebilirsiniz.