la distinction

• sonra üstad (burdan sonra böyle anılacaktır), antropoloji ile sosyolojinin neden kolkola gitmesi gerektiğinden bahseder, ve der ki;
  
  "bir kimse kültürel pratikleri kültür, antropolojik anlamında kültüre geri getirilmediği müddetce tam olarak anlayamaz... en rafine nesnelere yönelik özene bezene oluşmuş beğeni [1] yiyeceklerin tadlarına yönelik o ilk beğeniye yeniden bağlantılanır". (p. 1)
  
  [1] üstadın kullandığı anlamda tasteı beğeni olarak karşılayan babaerenlere teşekkür ediyoruz.