haçapuri

• bir nevi peynirli pide. bir cok cesidi olur. ozellikle pidenin pismesine az kala firindan cikartilip icine yumurta kirildiktan sonra kisa bir sure daha pisirileni cok guzel olur. gurcu yemegidir.
  (bkz: gurcu)
  (bkz: gurcistan)
  (bkz: tiflis)
• (bkz: puri)
• bir insanın yiyebileceği en güzel yemeklerden biri. hayatım boyunca yediğim en iyi hamur işi. "gürcistana bir daha gidersem bir daha yiyecem. üstüne üstlük bir daha gidersem bir daha yiyecem." dedirten yimek. peynirlidir kendileri.
• malzemeler: hamur için; 1/2 kilo yoğurt, bir yumurta (hafif çırpılmış), üç çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş), bir çay kaşığı karbonat(veya kabartma tozu), bir çay kaşığı tuz, yaklaşık üç bardak un. içi için; dört bardak beyaz peynir, iki adet yumurta (yine hafif çırpılmış). yapılışı: hamuru yapmak için önce yoğurt, yumurta ve erimiş tereyağını büyükçe bir kapta iyice karıştırın, bu karışıma un, kabartma tozu (veya karbonat), ve tuzu ilave edin vede kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice bir karıştırın ve dinlenmeye bırakın, içi için; peynir ve çırpılmış yumurtayı homojen bir karışım haline gelene kadar iyice karıştırın, bunuda beklemeye bırakın. hamuru dört eşit parçaya bölün ve bunları yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak bir şekide açın.hazırlanan içi dörde böldükten sonra, bu 1/4 harcı hamurun üstüne kenarlarda 2.5 cm ( veya bir kral başparmağı genişliği) boşluk kalacak şekilde yayın, sonra kenarlar ortaya gelecek şekilde bohça yapar gibi katlayın, sızdırmazlığı sağlamak için üstünden oklava ile gecin. büyükçe bir tavayı orta ateşte ısıtın, bolcana doldurulmuş bir çorba kaşığı tereyağını tavada eritin vede yaptığımız bohçayı ( öncelikle altı yukarı gelecek şekilde) tavaya yerleştirip bir kapak kapatın, altı zevkinize göre kızardığı zaman altüst edip diğer tarafınıda kızartın. işte haçhapuri (peynirli tava böneği) bitti afiyet olsun.
• bir çeşit gürcü ekmeği, içinde peynir,çörek otu ve yumurta bulunur ve anneanne yaptıysa süper lezzetlidir.
  yalnız adı hacapuri değil hacaburi dir
• ismi ile alay edenlere lanet yağdırdığı düşünülen yiyecek.
  
  elinde tepsi ile dilim dilim haçapuri gezdiren garsona, bunun ne olduğu sorulur ve "haçapuri" cevabı alınır; serde de muziplik var ya, garsona "çok yaşa" denir. olayın üzerinden daha altı gün geçmiş olmasına rağmen, yazı ile yaklaşık sekizyüzondört kez duyulmuştur "çok yaşa" temennisi, birçoğu ardarda olmak üzere.
• gürcüce haço (sert ç ile) bir tür peynirdir. puri ise (p sert olacak; eğer türkçe'deki p ile söylenirse inek anlamına gelir) ekmek demektir. haçapuri: peynirli ekmek, peynirli pide gibi bir anlam taşır.
  gürcü sofralarında olmazsa olmaz bir yiyecektir. (şaraptan sonra)
  bir gürcü yemeğe konuk çağırmış, sofra açmışsa, -allahın emri- haçapuri zaten yapmıştır. ^*.
  haçapuri olmadan bir gürcü sofrası düşünülemez.
• gurcistanda bulunup da; domuz eti fobisi tasiyanlarin sabah, oglen, aksam yemek zorunda kaldiklari cesitleri bulunan gurcu pidesi.
  normal sartlarda sevilesi ve guzel bir lezzeti bulunmaktadir lakin cok yemek zorunda kalinca insan bi parca sogukluk hissetmekte bu gidaya karsi, bunu da mazur gormek lazim tabi.
• buna peynirli pide demek pek olmuyor. yufka hamuru ile sarılmış bir kalıp peynir demek daha doğru sanki. ancak çok leziz bir şey.
  
  bir daha gittik yedik editi : on beş civarı çeşidi varmış bunun. dört tanesini denedim. yufka ile sarılmış bir kalıp peynir olanı en lezzetlisi.
• aslında şöyle desek daha doğru. gürcistanda peynirli pide nin genel adı. daha sonra bunlar içlerinde üç beş çeşide daha ayrılırlar...