glutensiz un

• gluten alerjisi olan insanların tüketmesi gereken undur. çölyak hastalarının en çok tükettiği ürünlerin başında gelir.
• sinangil marka olaninin icinde seker vardir.
• herkese gerekebilecek bir undur. sadece çölyak hastalarının değil sağlıklı insanların da glutenle ilişkisine dikkat etmesi yerinde olur. pür glutensiz diyet yapın diyenlere mesafeyle yaklaşsanız bile ara ara gluteni diyette sıfırlamayı şiddetle tavdiye ederim. bu noktada bu un gerekiyor.
• çölyak hastası bir tanıdığımın diyet listesinin en başındaki gıda. şimdilerde bulmak daha kolay gultensiz unu, hatta devlet desteği bile oluyor eğer takipli çölyak hastasıysanız kayıtlarda. çölyak hastaları, glütensiz un kullanmalı, zira glüten alerjisi bilinen ve kendilerini tehdit eden en büyük tehlikedir.
  
  aslında hamura esnekliği veren madde bu glüten. başta buğday olmak üzere tahıllarda bulunan bir protein grubuna verilen isim. unun su ile teması sonucu proteinler suyu tutarak glüten zinciri meydana getirirler. arpa, buğday, yulaf, çavdar gibi tahılların içinde en çok da buğdayda bulunur, buğday dışındaki tahıllarda glüten miktarı az olduğundan hamurlaşma çok olmamaktadır. buğday içerisinde 30 çeşit protein bulunur ve bu proteinlerden glütenin ve gliadin adı verilen iki protein su ile etkileştiğinde gluten adı verilen esnek maddeyi oluştururlar.
• sağlıklı mıdır diye bakalım dedik içinde envai çeşit kimyasal var. bununla yapılan hamur kendiliğinden kabarıyor çünkü karbonat var içinde. enteresan. kıyır kıyır bi un. nişasta gibi.
• glutensiz un karışımı olarak tanımlanmış şekilde satışa çıkarılmış. karışım değil de, saf glutensiz un bulamadım marketlerde. glutenin bağlayıcı özelliğini tutturabilmek için hazır bir karışım halinde satıyorlar. pazarlama stratejileri gereği sattıkları un ile üretilecek yiyeceklerin başarılı olmasını istiyorlar ancak bana gereken saf glutensiz un!
• piyasada glutensiz un olarak satılan karışımın içinde mısır nişastası, pirinç un, kabartici kimyasallar vb. var. onun yerine nohut unu veya karabuğday unu almak çok daha sağlıklı ve besin değeri daha yüksek bir içerik sağlar.
• içeriğinde glutensiz un ihtiva eden, güzel tariflerin bulunduğu bi hesaba denk geldim, buyrunuz efenim.. https://instagram.com/…en_sizz?utm_medium=copy_link