zerdeçal
-
bir tohum. bazı yiyeceklere öğütülmüş ve kurutulmuş hali katılır
ingilizcesi turmeric -
hint safranı.
-
latince ismiyle "carcuma longa". zencefilgillerdendir. zerdeçaldan elde edilen sarı renkli boyaya farsçada "zerde-çâv" denmektedir.
-
yemeklere sari bir renk verir, safran bulunmadigi veya bulunup daha pahali oldugu icin alınmadigi, ya da safranin tadindan hoslanilmadigi durumlarda onun yerine kullanilabilir, ama bence safranin yerini tutmaz cunku fazla bir tadi yoktur. karacigere faydalidir. osmanli doneminde ozellikle ramazanda ve dugun, sunnet dugunu vs torenlerde populer olan ve pilavın yaninda olan sunulan zerde adli tatlinin onemli bir maddesidir.
-
bir çay kağşığı zencefil, bir çay kaşığı zerdeçal ve bir tatlı kaşığı bal ile imal edilebilecek iksir, ses kısıklığına iyi gelir. sahne hummasını çözmez ama, tiyatrocu reçetesidir.
-
basık ve fazlaca sıcak olan kadıköy mekanı
gidilir görülünür ama tekrarı pek düşünülmez
daha çok gözden uzak kalmak isteyen sevgililer için ideal -
hint mutfaginin demirba$ baharatidir.
-
kınaya eklendiğinde saça kızılımsı turuncu bi renk veren bitki.
-
yurdumuzda aktarların toz safran diye kakaladıkları baharat. pilava koyulduğu zaman çok güzel renk ve tat verir.
-
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap