zerdeçal

• yemeklere sari bir renk verir, safran bulunmadigi veya bulunup daha pahali oldugu icin alınmadigi, ya da safranin tadindan hoslanilmadigi durumlarda onun yerine kullanilabilir, ama bence safranin yerini tutmaz cunku fazla bir tadi yoktur. karacigere faydalidir. osmanli doneminde ozellikle ramazanda ve dugun, sunnet dugunu vs torenlerde populer olan ve pilavın yaninda olan sunulan zerde adli tatlinin onemli bir maddesidir.