gewürztraminer

• sadece traminer diye de anilir. gewürz kelimesi almanca'da baharat demektir. en iyi traminer saraplari alsace bölgesinden ciksa da üzümünün kökeni italya'nin güney tirol (alto adige) bölgesindeki tramin (italyanca temeno) kasabasidir. alp daglari'nin eteklerindeki alto adige bölgesi, birinci dünya savasinin ardindan, 1918'de, avusturya egemenliginden italya'ya gecmis. bugün avusturya'nin güneyinde, italya'nin lombardiya'sinin dogusunda ve veneto bölgesinin batisindaki bölgeye denk düsmektedir.
  
  traminer üzümü almanya, avusturya, macaristan, romanya, (eski) cekoslovakya ve ukrayna gibi ülkelerde de yetistirilmektedir. abd'nin oregon, washington ve kuzey kaliforniya gibi iklimi serin bölgeleri ve yeni zelanda da bu beyaz sarap üzümünün yetistirilmesine elverisli yerlerdir. yillandirmaya fazla gelmez. gewürztraminer üzümünün su cesitleri bulunur: traminer musqué, traminer parfumé, traminer aromatique (aromatico) ve rotor traminer.
• yemek sarabi degildir. ya yemek oncesi ya da yemek sonrasi icilen saraptir. ayrica servisinin de alsace yoresine ozgun sarap bardagi olan sapi yesil renkli olan bardaklarda yapilmasi makbuldur.
• alsace ın yöresel yemeği olan choucroute ve munsterli domuz etiyle inanılmaz güzel giden kokulu ve yine yöresel güzel bir beyaz şarap. strasbourg a okumaya gidip vazgeçenlerin turistik gezilerine devam etmesiyle keşfettikleri ve devamlı içtikleri şarap^**
• haketmedigi halde en cok kucumsenen uzum turlerindendir. eger kiyafet olsa corap olurdu diyen insanlar bile mevcuttur. avustralya, yeni zelanda ve sili' de bu uzumle iyi isler cikarildigi soyleniyor. gul, tarcin, portakal cicegi, zencefil ve diger baharat kokusu tanimlayicisidir bu sarap turunun. asiditesi dusuk oldugu icin tadi agizda uzun sure kalabilir. eger firsati bulunursa baharatli veya tatli yiyeceklerle birlikte icilebilir.
• kokulu, baharatli bir alsace beyaz sarabi. tatlilara ve için için erimis munstere güzel eslik eder. kafa bulmak için degil, damak tadi için içilir. içilesidir onun için.
• gazoz niyetine icilebilecek kadar yumusaklardir genelde. baharatli yemeklerle yenilmesi tavsiye edilir. reisling in biraz daha hafifi gibidir.
• bu bir de marsala şaraba tatlılarla ve şarküteri ürünleriyle çok güzel gider. hafif içimli olması sebebiyle öğleden sonra atıştırmalarında şarküteri veya tatlılarla birlikte tercih sebebidir.
• tatlı(fruity-sweet) bir alsace şarabıdır; strazburg'da, genellikle, fois gras'nın yanında içilmektedir. bilinçaltımda "gâvur üzümü" olarak kodladığımdır ayrıca.
• türkiyede bu üzümün şaraplarına özlem duyanların içebilecegi en benzer ve güzel şarap yedi bilgelerin misketi dir.
• 6 ay süresince haftalık şarap denemelerim sonucu - italya'nın en iyi beyazı- seçtiğim marka.
  
  kültürüne uymak gerekir,
  
  -yemeğin yanında içilmez, o kadar duygusal, narin ve sempatiktir ki ancak tek başına size o inanılmaz fanteziyi yaşatır.
  yemeğin yanında onu çağırırsanız, "ya ben ya yemek!" diye sitem eder. haklıdır da.
  
  -içmeden önce kadehin yarısına kadar doldurduktan sonra hafiften saat yönünün tersinde sallayıp "hadi biraz dans edelim" denilir ve kendisini tanımak için sorular sorulur,
  
  burun boş olan diğer yarıma sokulup derince bir nefes alınır ve onun o, zamanı bir anlığına durduran çekici kokusu daha tadına bakmadan sizi gerçek hayattan koparıp bir hayal alemi içerisinde, klüpte o gece tanıştığınız kızla öpüşmeye başlamak gibi garip bir hale sokar.