bibertuzu

• kurutulmuş kırmızı (tatlı) biber, ceviz, fındık ve sarmısağın (etten arınmış ve iyice temizlenmiş) et makinesinden geçirilerek ve daha sonra reyhan, tuz ve kişniş katılarak hazırlanan bir tür tatlandırıcıdır, meze olarak kullanılabilir, genelde karadenizde ekmek üstüne sürülüp yenir.