laktik asit
-
laktik asit bakterilerinin metobolik urunu.
yogurt ve benzeri sut urunlerinde bol bulunmasının nedeni hem dogal olarak bulunan hemde istenen tad doku ve aroma eldesini saglaması icin eklenen starter kulturlerin laktik asit bakterilirini de icermeleridir. gida urunlerinde laktik asit miktarının artması bozulma gostergesi olup, annelerimizin sole bi koklayip "hmzz eksimis, bozulmus bu " demelerine yardımcı olan unsurdur.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap