çiğ süt

• oncelikle (bkz: #28400215),
  
  cdc'nin websitesinde cig sutle ilgili bilgilerin bir kismini cevirdim.
  
  "hastalik yapici bakteriler bir cok gidadan gecebilir, ama sut iclerinde en riskli olanlarindan biridir. ishal, karin kramplari ve o kadar sik olmasa da bobrek kaybi, felc hatta olum gorulebilir. uzun suredir ictiginiz ve hastalanmadiginiz cig sut, bir sonraki seferde hastalik yapabilir. bebekler, cocuklar, yaslilar ve hamileler en buyuk risk grubudur.
  
  cig sut, pastorize olandan daha saglikli degildir. pastorize sut, sutun besin degerini azaltmaz. bazi vitaminler de kayiplar gorulur, mesela c vitamini, ama sut zaten c vitamini kaynagi degildir. bildiginiz bir isletmeciden laboratuvar analizi temiz cikan sut dahi hastalik yapabilir, sonuclarin negatif olmasi hastalik yapmayacagi anlamina gelmez. hijyen kurallarina uymak bakteri sayisini azaltabilir, ama riski tamamen ortadan kaldirmaz."