mangal yapmak

• bir tür türk ayini. mangal kömürünü elleyip kömürün kalorisini bilen, soğanla kurumuş ızgarayı temizlemek, terlemeden yellemek gibi bir sürü küçük ayrıntıyı hatmetmiş nice profesyonel mangalcılar bilirim ben.
  bir de eti başka bir yolla kızarttığınızda "hacı mangal gibi olmuyo bea.." şeklindeki bir geyiğe vesiledir, güzeldir, süperdir.
  ayrıca (bkz: mangal yakmak)