herve this

• bir adet yumurta sarısından 24 litre mayonez elde edilebileceğini keşfeden, hayatını yemek kitaplarında yer alan klasik bilgileri test ederek – ve çoğu zaman tersini ispatlayarak – geçiren, heston blumenthal ve pierre gagnaire gibi efsane şeflere ilham kaynağı olan bir kimyager.