chateaubriand

• kişinin kendi damak zevkine hitap eden ve bir tercih meselesi olan salon yemeği;
  
  ankara, istanbul gibi kaliteli fransiz restaurantlar haricinde, en cok tatil beldelerinde irzina gecilen yemek.
  sirf , mekana gelen musteriye sekil olsun diye; garsonun flambe olarak sarimsak ve 'onyuzbin' cesit baharat ile haslama yaptigi, guzelim bonfile ve madalyonu rezil rusva ettigi canim fransiz yemegi.
  
  chateaubriand bir marka dir. ozel gunlerde ozel kisiler bu yemegi tercih eder. yaninda en azindan bir chateau lafitte olmadi, opus one ile tercih edilir.
  
  tost ekmekleri, sarimsak ile derin yag da hafifce kizartilir. modolyon kismina dokunulmamis bonfile kesinlikle fazla pisirilmeden hafif ateste tereyag ve kirmizi sarap esliginde pisirilir. konyak ile harmanlanip kizarmis ekmeklerin uzerinde servis edilir.