tapas

• “la tapa” aslında öğle ve akşam yemeklerine kadar mideyi idare etmesi için alınan ara öğün şeklinde ifade edilegelmektedir.. nerden geldiği konusunda da bazı hikayeler anlatılır şöyle ki; ispanya kralı 10. alfonso bir hastalığa yakalanır ve öğünler arasında şarapla beraber ufak ufak atıştırması gerekir.. gel zaman git zaman alfonso iyileşir ve hemen bir ferman yayınlayarak der ki; “bu kastilya topraklarında yaşayan hangi insan evladı şarabı, aperatiflerle yemezse işte o bizden değildir”.. başka bir hikaye de çiftçilerin ve işçilerin çalışırken atıştırmalarından geldiği yönündedir.. nerden geldiği de pek önemli olmamakla birlikte fevkalade faydalı bişeydir bence tapas olayı.. geleneksel içeçeği pek tabiki şaraptır.. tapasların içerikleri ispanya’da bölgeden bölgeye değişiklik gösterir.. fakat temel bazı yiyecekler sabittir, zeytin, jambon, peynir gibi.. soğuk servis edilir ve evde veya bir büfede alınışa gore de farklılıklar arzedebilir.. misal madrid’in merkezindeki ünlü köşe restoranda pembe şarap, tütsülenmiş domuz jambon olarak tapas alınabilirken, evde kıt kanaat peynir, zeytin, çiğ sucukla yaptığınız ziyafet de tapastır nihayetinde..