sukraloz

• şeker kamışından elde edilen, diğer şeker türleri kadar tatlı bir tada sahip fakat farklı molekül yapısı nedeniyle vücut tarafından karbonhidrat olarak algılanmadığından enerji üretimi amacıyla kullanılmayan bir tatlandırıcı türüdür. oldukça düşük bir kalori değerine sahiptir. yüksek sıcaklıkta sorun oluşturmama, raf ömrünün uzun olması, sıvı ürünlere katıldığında inert olmasından dolayı köpük oluşturmama gibi gıda mühendislerinin yüzünü güldüren özelliklerinden dolayı son yıllarda tek başına veya diğer tatlandırıcılarla karışım olarak çoğu gıdanın tatlandırılmasında kullanılmaktadır. yakın çevresi tarafından e954 olarak da anılır.