basting

• etin kendi suyuyla veyahut başka bir sos ile marine edip pişirilmesini temel alan pişirme yöntemi, buradaki amaç et,sebze artık her neyse pişerken suyunu kaybetmesin dışardan harici olarak eklediğimiz sosun suyunu da emsin de tadı bal gibi olsun midemize baharlar gelsin çiçekler açsın da göbüşümüz löp löp olsun...
  (bkz: çin mutfağı)nda fazlaca kullanılır bu yöntem.