karotenoid

• karotenoidler doğal pigmentlerin en önemli grubudur. meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunur. aynı zamanda hayvanlar da kırmızı renkteki karotenoidleri absorbe edebilir bu nedenle süt ürünleri, yumurta ve balıkta da karotenoid bulunur. katarakdan kansere kadar birçok rahatsızlıkta iyileştirici rol oynar.
  
  kendi içinde de dallara ayrılan bu pigmentin lutein alt dalı en çok koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. bitkileri güneş ışınlarından koruyan bu asit. insanda ise gözü ışıktan koruma görevinde etkindir.