brötchen

• almanyanın kuzeyinde yaşayanların küçük ekmeklere verdikleri isim.
  bayernde brötchen demeye kalkarsanız direk yabancı muamelesi görürsünüz.
  yerine semmel demek gerekir.
• en güzel ekmek.
  
  http://deichrunner.typepad.com/…536193770970c-450wi
  
  hele bunun bir de soğanlısı vardır, dadundan yinmez.
  
  http://us.123rf.com/…auf-einer-zwiebel-brotchen.jpg
  
  bayernde buna semmel denir, berlinde schrippe, spitzen diyen de vardır bazı yerlerde, kuzey almanya da rundstück de denir.kieler, campingbroiler, weck, spitzweck hatta abartıp goldstück diyen bile vardır.
• kahvaltilarin vazgecilmezi, guzel ekmekcik. gurbetci vatandaslarimiz israrla "purucin" seklinde telaffuz etmeyi tercih ederler...
• schwaben'de wecke veya weckle deriz buna biz.
• sabah kahvaltısı için baeckerei'ya gittiğinizde bunun bin türlüsünü bulabileceğiniz ekmekçik. en güzeli de bunlardan süper sandviçler hazırlamaları. çok da doyurucular.
• tr. ekmekçik
• bence sandviç kültürümüz olmadığı için bihaber olduğumuz ekmek çeşidi. ülkece bizim de artık tüketmemiz, alışmamız gereken ekmekcik.
  
  avrupa halkı, bu brötchen denen ekmekciğin arasına mekanik et olsun, balık türleri olsun, zibilyon tane kaliteli alternatif koyarak tüketebiliyor. mesela füme et, somon füme gibi. avrupa ülkelerinin çoğunda üretilen salam, sosis, sucuk benzeri ürünlerin bir kalite standartı var tabii ki. bizim buralar gibi salam içerisinden tavuk gözü, gagası çıkmıyor, maalesef. bir de tarım ve hayvancılıkta gerekli olan yapısal reformları çok uzun yıllar önce gerçekleştirdiklerinden et, balık bolluğu da mevcut. mesela almanya'da otomatlar vardır, para atarak sandviç alabileceğiniz. içlerinde et, balık dilimlerinin bulunduğu brötchen'ler vardır. yanlış hatırlamıyorsam fiyatları da gayet uygundu.
  
  bizim burada ise alternatifi sayılmasa da poğaça, simit gibi türevleri var. fakat bu ürünlerin bazıları inanılmaz derecede nebati yağ içeriyor. haliyle, hem sağlıklı beslenemiyoruz hem de asla yenilmemesi gereken hamur işi ürünleri tüketmek zorunda kalıyoruz. çalışanlar için başka "hızlı" bir alternatif de yok. ya abur cubur ya da poğaça börek. bir de döner var aslında fakat paketlenip taşımak için uygun değil, hemen tüketilmesi gerekir. içersindeki et soğuyunca da lezzeti kalmıyor.
  
  dev gibi trabzon ekmeğini satın alıyoruz, bitiremeyince de bayatlıyor. tek tek paketlenmiş halde olan brötchen'leri, hem ekonomik hem de günlük taze olarak tüketebiliriz halbuse. bunlar benim düşüncelerim, yanılıyor da olabilirim.
• (bkz: burçin)
• somun ekmek saçmalığı yerine, ülkemizde yaygın olmasını arzuladığım ekmek türü.
  
  hem daha hesaplı hem de israfı azaltır.
• 10 ay erasmus yaptığım almanya'da en çok sevdiğim ve şu an en çok özlediğim yiyecekler listesinin başında geliyor. sabah öğlen akşam 5 öğün yerdim. veggie bagel yerdim bagel brothers'ta. (bonn hauprtbahnhof) bazen eve bagel alıp evde kendim sürerdim peyniri domatesi marulu. ne günlerdi be. çok özlüyorum. üşüyoruz bagel brothers.