fauchon

• sabah sabah beni mahfeden geç kalmış bir ukte bu. 1886 da paris te acilan bu bakkal, şu anda gastronomi dunyasindaki en buyuk markadir. 74 çeşit kahveden onlarca çeşit foie gras ya, 129 çeşit reçelden havyara, etten şaraba, biskuiden hazır yemeğe kadar her ürüne imzasını atmıştır. sadece hardal da bile cognac, champagne, mandalin, frambuaz, menekse, kekik vs katarak yapılan 20 den fazla çeşidi vardır. madeleine deki merkezi müzegibi gezilmelidir.
• ismini faucher^* fiilinin birinci çogul şahıs emir kipi "fauchons"'dan aldığı sanılmaktadır, fauché edilmek için gidilir oraya.
  müze gibi gezilmeli, "eser"lere el sürülmemelidir. aksi halde alarm zilleri, eserlere dokunduğunuz ya da sepete attığınız anda değilse bile, çıkarken, kasada çalar, kafanızın en derin köşelerinde "ben bir hardal aldım ama şimdi ayın sonunu nasıl getireceğim!" şeklinde.
• yemeyecek olsanız bile ambalajlarının şıklığı ve çekiciliği sayesinde orada mevcut olan her şeyi alıp eve götürmek istediğiniz gastronomi butiği. masallardaki dev ganimet sandıklarını andıran, içinde kaz ciğerinden otlu krakere balzamik sirkeden çikolataya bir çok ürünün bulunduğu hediye sepetleri vardır. macaronlarına paha biçilemez.
• sanırım furla markası ile karıştırılır
  #7958406
• http://www.fauchon.com/
• cok yakinda turkiye'ye giris yapacak olan dunya devi, gurmelerin gozdesi.
  
  http://www.hurriyet.com.tr/…gazinhatti/23307618.asp
• ahududu güllü ve vanilyalı macaronuna taptığım mekan. limonlu macaron çok ağır sadece yarısını yiyebiliyorsunuz. pastalar falan bir tepsi içinde geliyor siz seçiyorsunuz. ancak, mekan gerçekten çok boş, aynı zamanda hoş. akasya'nın dış tarafında bulunan tek yer (bir de let's diye bir şey var ama kapalı) bu nedenle çok giden yok sanırsam...
• ülkemizdeki ilk şubesini akasya acıbadem'e açan ve çok iyi yapan güzel yiyecek ve içecek dünyası. ve tabii ölümüne parisien!
  
  bir kere süper bir işletme. şimdiye kadar ne zaman gitsem güler yüzle ve ilgiyle karşılandık. siparişler gecikmedi, bir sorun olsa dahi hemen çözüldü. inanılmaz temiz bir mekan olması da cabası. tuvaletleri bu kadar temiz olan çok fazla yer yok sanırım dünyada.
  
  yemeklerine gelirsek... henüz oturup yemek yemedim ama tatlılarının neredeyse tamamını denedim. makaronlarının kendine özgü bir tadı var. şimdiye kadar en iyisi diye yediğim makaronlardan farklı. dolgusu daha fazla ve daha yoğun lezzetli. özellikle limonlusunun hastasıyım. tadı ağızdan silinmiyor resmen. eklerlerinden en çok beğendiğim deniz tuzlu karamellisi ve fındıklısı oldu. minik pastalardan favorim ise (mangonun olduğundan çok emin değilim ama) limonlu mangolusu süperdi. ki genel olarak tatlıları standartın üstünde.
  
  bütün bu mükemmel tatlılara rağmen benim en favorim ise tropik meyveli siyah çayları. allahım o nasıl bir şey? keşke kutulayıp satsalar da her yerde içebilsek dedirtiyor her seferinde. mutlaka deneyin.
  
  şimdi sırada pastırmalı kuru fasulye ile servis ettikleri kuzu inciklerini denemek var. sanırım türkiye'ye özel koymuşlar bu yemeği menüye. ama tüm fotoğraflarda mükemmel görünüyor.
  
  kısacası, gidin abi. gidin yiyebildiğiniz kadar tatlı yiyin.
• zorlu şubesi için söylüyorum croque monsieur'yü hindi jambonla carbonara makarnayı tavukla yapan mekan. ne söylesem boş.
  
  fransa'daki şubeleri candır o ayrı.
• her gün on beş farklı ekmek tarifi fırıncı raoul maeder tarafından fauchon için üretilir. maeder'lerde ekmek, nesilden nesile, babadan oğula, alsace'nin en iyi pişirme tariflerinin sırlarına dayanan bir aile geleneğidir. üzerinde kocaman bir f harfi olan bir fauchon ekmeği vardır. ekmekçilik bir sanat ise bu ekmek şaheserdir.