hocapaşa

• sokağın başında nimet abla sirkeci gişesi^** bulunur. bu sokaktaki hocapaşa pidecisi özellikle tavsiye edilir.
• hocapaşa yeme içmesiyle meşhur bir sokaktır sirkeci de....
  
  şimdi ben yıllardır cağ kebabı müptelası ve erzurum görmüş bir adam olarak şu satırları yazmaya mecbur kaldım.
  
  sadabad cağ kebapçısı denilen yerde 8-10 ay evveline kadar (bkz: şehzade erzurum cağ kebabı) vardı. daha sonra şimdiki yerleri olan karşı dükkana taşındılar. çünkü eski dükkanları artık ihtiyaca cevap vermiyordu. yeni yerlerinde mükemmel ötesi cağ kebabı yapmaktadırlar. hanutçu dediğiniz adamı yoldan çeviren adamlar bulunmaz burada.
  
  istanbul'a gelen hemen hemen her misafirimi burada ağırlarım. geçen sene (bkz: şehzade erzurum cağ kebabı) nda misafir ettiğim bir arkadaşım 3-5 günlüğüne istanbuldayken beni aradı ve senin beni getirdiğin yerdeyim siparişi verdim gel çabuk gel, tadı damağımda kaldı dedi. gittiğimde farkettim ki yanlış yere oturmuş. yani şehzade erzurum cağ kebabı dükkanı karşı dükkana taşındığı için eski yerlerine oturmuş. ki orası da sadabad cağ. gittim durumu farkettim fakat sipariş gelmişti. her neyse ben bir şey demedim zaten arkadaşım bu ne lan? diyerek yemeyi bıraktı. kendisi antepli. cağ kebabı erzurum yöresinden olsa da eti anlayan adam anlıyor arkadaş... et rahat bir kaç günlüktü. kap kara cağ mı olur birader allah aşkına?...
  
  işin aslı şöyleki; sadabad cağ kebapçısının sahipleri iki ortak. biri trabzonlu, biri rizeli. erzurum ne mi alaka? valla bende anlamadım orasını... ortaklardan biri şehzade erzurum cağ kebabı sahip ve ustaları olan özcan ve özkan ustaların eski yerlerinde ki dükkanda kira almakta... bilenler bilir sirkeci, karaköy gibi yerlerde dükkan tutarsın baktın iş yapamıyorsun üstüne biraz daha para alıp başkasına kiralarsın. hah bu adamda aynen öyle yapıyormuş. zaman geçipte karşı dükkana taşınınca bizim özcan ve özkan ustalar ben bu dükkana kuru fasülyeci açacağım deyip dükkan sahibi tarafından afedersiniz siktir edilmekten kurtulup cağ kebapçı açıyor... bak bunlar karadenizli ha...
  
  neyse....
  
  ve adresi şaşırıp yanlışlıkla gelen eski müşterilere ve kitaplarda yer alan bilgilerle gelen turistlere (şehzade erzurum cağ kebabı bir sürü yabancı dildeki yemek ve seyahat kitaplarında yer almakta. la gözümün önünde japonlar gelip fotoğraf çekiliyorlar.) bir kaç günlük kapkara cağı afedersiniz iteliyorlar... olm bu kokoreç mi lan?.. bir de benim arkadaş gibi arkadaşlara biz eskiden ortaktık şimdi ayrıldık diyorlarmış... be birader ben yıllardır gidiyorum bu mekana. özcan usta, özkan usta, şef garson kemal abiyi geçtim yüzleriyle isimleriyle tanırken bu ortaktık ayrıldık diyeni bir kere görmedim birader... adını duymadım ya la...
  
  sözlüktaşlar siz gidin şehzade erzurum cağ kebabı nda özgürce yeyin cağınızı... buranın cağını anlatmayacağım. zira geçtim google a isimlerini yazmayı aha burayı okursanız dahi http://www.radikal.com.tr/…_etoburun_ruyasi-1046320 kafi...
  
  aaa unutmadan tarihi sadabat 1972 de kurulmuş... bizim anteplinin dediğini yaparsanız sevinirim... vergi levhaları duvarda olur bütün işyerlerinde bakın bakalım kuruluş tarihi ne yazıyor? 3-5 aylık mekan 72 de kurulduk yazmış. ama suç esnaf odasında. olur olmaz her mekan tarihi yazmasına izin verirseniz böyle şeyler olur. benim antepli arkadaş alemdir
  
  hasıl-ı kelam her kişinin rızkı allah'tan ama yalan söyleyip milletin ekmeğine, yıllarca didinerek kazandığı müşterilere karşı ayıp etmeyeceksin....
  
  not: öğrendim ki dükkanın olduğu han mal sahipleri ile mahkemelikmiş.
  
  not 2: şehzade erzurum cağ kebabı ile ilgili detaylı bilgi için internet sitesi http://sehzadecagkebap.com/ a bakın ama en güzeli gidin oraya... sonradan kapattıkları kadıköy, karaköy ve bakkalköydeki dükkanlarını görmek nasip olmadı fakat hocapaşa, sirkecide efsaneler... fiyatlar görecelidir. benim bildiğim yıllardır aynı fiyat. lezzetin fiyatı ayrıdır ama cebinizde yoksa para gidin usta ben sizi okudum ettim param yok merak ediyorum bir kebap sarar mısın dediğinizde saracaktır inanıyorum... aha da öyle yüce gönüllü adamlar...
  
  çok yazdım belki ama dedim ya cağ kebabının müptelasıyım...
  
  var olun siz özcan, özkan ustalar... var ol sen şef garson kemal abi...
• istanbul-sirkeci'de hayvan gibi lezzetli yemek yapan mekanların bulunduğu sokak. şehzade cağ kebap ve rumeli köftecisi özellikle efsanelerdir. balat'ta yaşadığım dönem iftar vakti caddeler bomboşken yürüyerek buraya gider, o keşmekeşin içinde yemek yerdim. özgür şef deli kasap kapandı, yakınlarda can oba da var ama henüz oraya gitme fırsatım olmadı. açken giderseniz kendinizi cennette gibi hissedersiniz, o denli harika yemekler yapılıyor burada.
• tam bir gurme sokağı olan sirkecide bir sokak. buradaki çoğu işletme çok iyidir, gerçekten lezzetli yemekler yaparlar, hepsi de tarihidir yıllardır orada olan işletmelerdir, hepsi birbirini tanır. tercih ettiğim mekanlar (bkz: hocapaşa pidecisi) (bkz: şehzade cağ kebap) (bkz: filibe köftecisi) (bkz: bitlisli kebap) (bkz: balkan lokantası)