• ing. istakoz ve biftek beraberligindeki menu.
  • deniz runleriyle kirmizi eti birlestiren bir yemek kulturu/ bicimi. amerika'dan cikma. ben en superine londra'da tanik oldum:

    http://www.burgerandlobster.com/
  • biz niye bilmiyoz ola ki acep diye düşünmeye sevk eden menü*. neyse domates peynire devam.
  • genellikle fillet steak ve yarim izgara istakoz ile sunulan menu.
  • genellikle surf 'n' turf diye yazılan amerika ve avustralya'da 1960 yıllarında ortaya çıkan deniz ürünleri ve kırmızı etin birlikte tüketildiği bir yemek kültürüdür. surf kelimesi seafood, turf kelimesi ise kırmızı eti temsil etmektedir. bazı ülkelerde (bkz: beef and reef) olarak da isimlendirilir. türkiye'de ıstakozun fiyatının yüksek olması sebebiyle her bütçenin deneyimlemesi belki mümkün gözükmemektedir ancak karides ve bir miktar bifteği pişirip birlikte tüketmek suretiyle hem pratik hem fantastik hem de protein dolu bir öğün elde edebilir, surf'n'turf benim için bir yaşam biçimi diye de ortamlarda havanızı atabilirsiniz
  • amerikalıların uydurduğu, deniz ürünleri ile herhangi bir beyaz yada kırmızı eti birleştiren menü. levrek ile haşlanmış tavuk budu, ahtapot ile kuzu çevirme, midye ile tas kebabı, kıymalı yumurta ile suşi gibi kombinasyonlara verilen isim.
  • masterchef'te şu anda değişik bir yorumla kemik iliğiyle yapılan yemektir. görüntüsüyle bile ne kadar lezzetli olduğu belli.
    bu arada umarım cemre şampiyon olur.
  • tam bir amerikan yavşaklığı ve köylülüğü yemeği. steak'in bıraktığı su ile ıstakozu pişiriyosun. sonra bunları beraber servis ediyosun falan. bence köylülük. füzyonunuza sokarım sizin. al lahmacunun arasına hamsi koy ye o zaman abi.
  • biz de biri olsa diğeri olmaz genellikle ikisi de olmaz, tavuk kanada devam.

    edit: tavuk kanatta anasının gözü gibi olmuş bu arada...
  • (bkz: dana etli karides)

    yapım aşamaları

    karideslerin kafa ve kuyruk kısmı üzerinde olacak şekilde ayıklayın.

    kinoa karides kaplama

    kinoaları haşlayın daha sonra süzün. tuz, limon suyu, zeytinyağı ve taze çekilmiş beyaz tane biberle karıştırın.

    karides

    su, limonun suyu, taze kekik ve biberiyeyi kaynatarak bir haşlama suyu hazırlayın. kafa ve kuyruk kısmı üzerinde kalan karidesleri 3 dakika haşlayın. karideslerin et kısmına mürekkebi firçayla sürüp, hazırlanan kinoayla kaplayın.

    dana eteği

    bal, hardal, karabiber ve tuzu karıştırın. hazırlanan kanışımla etin her yerini kaplayın. tereyağını tavada eritin, dana eteğini ekleyin ve istediğiniz pişme derecesine göre pişirin.

    som sosu

    tavada ayıklanan karides kabuklarını, tereyağı sarımsak, taze biberiyeyle kavurun. unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. sriraca, soya ve balık sosunu ilave edin. blenderden geçirin ve süzgeçle süzün. tekrardan tavaya aktanp kremayı ilave edip çektirin.

    havuç püresi

    havuç, patates ve yıldız anasonu suda birlikte haşlayın. haşlanan patates ve havuca, tereyağı, tuz ve taze çekilmiş beyaz tane biber ekleyip blender yardımıyla püre haline getirin.

    sunum

    ikiye kesilmiş arpacık soğanın büyük kabuklanını ayırın ve iç yüzünü pürmüzleyin. soğan kabuklannın göbeğine istiridye sosu dökün bonfile ve karidesi tabağa alın. karides kabuğu sosu, havuç puresi ve hazırlanan arpacık soğanlarla servis edin.
hesabın var mı? giriş yap