strudel

• evde yapılan uyduruktan ama lezzetli bir tarifi için:bir miktar kırmızı elma alınır.(miktar keyfe bağlı,kaç kişi için kaç tane yapacaksanız göz kararı işte) soyulup bir güzel rendelenir.içine bir miktar şeker (elma başına 1,5-2 yemek kaşıgı denebilir,tatlı anlayaşınıza bağlı bu da),göz kararı (bence bol) tarçın ve dövülmüş ceviz konup bir teflon tava,tencere vs içinde 10-15 dk pişirilir. daha sonra bildiğimiz milföy hamuru alınır, fırın kağıdı serilmiş bir tepsinin üzerine dizilir. her bir kare hamurun ortasına birer kaşık bu elmalı karışımdan konulup dört köşesinden birleştirilir,suyla veya yumurta sarısıyla yapıştırılır. ama tamamen kapatılmaz,kenarlar açık bırakılır böyle bıhça gibi yapılır. hamur kısımlarına hafifçe yumurta sarısı sürülüp fırına verilir, 15 dk civarında işte hamurlar pişene kadar fırında tutulur.çıkınca üzerine bol pudra şekeri serpilip yanına bir kahve yapılır, biraz ılıyınca, soğumasını beklemeden başına geçilir:)
• soysuzlar çetesinde christoph waltz'ın efsane yeme sahnesiyle tanıştığım üşengeçliğimden bu zamana kadar yapamayip dün gece desperate hobbit in verdiği tarife göre yaptığım enfes tatlı. çok heves ettiğimden midir nedir harika bişey hele yerken christoph'un çıkardığı ses ile aynı sesi çıkardığımda gaza gelip 3 tane birden yedim :d ahanda yaptığım strudel http://i.hizliresim.com/oax2dq.jpg
• inglorious bastards filminde alman subayın bir sahnede özendirerek yemesi üzerine arayıp bulduğum, çok sevdiğim bir tatlı.
• modern ibranice'de @ (et) işaretinin adı. strudel almanca'da girdap ve sarılarak yapılan bir tür meyve turtası anlamlarına geliyor. (bkz: #6429801)
  
  bonus: (bkz: apfelstrudel)
• inglorious basterds filminde shosanna dreyfus ve hans landa'nın yedikleri tatlı.
• viyana'ya gitmeyi planladığımız, hatta kapısından döndüğümüz 2019 yılı ağustos ayındaki en büyük motivasyon kaynağım olan tatlı. bunlar hep christoph waltz hayranlığından kaynaklanıyor sanırım. seveceğimden bile emin değilim ama bir gün viyana'ya gidip bu tatlıdan yiyeceğim.
• çok sevdiğim alman tatlısı. annem tarifini almanya'daki kuzeninden öğrenmişti. bizim evde sıkça yapılırdı. ev dışında başka hiçbir yerde yemediğim için annemin tarifindeki şeklini biliyorum. kırmızı elmalar ince doğranır, kuru üzümler suda şişirilir, hepsi şeker tarçın ve dövülmüş cevizle tereyağında kavrulur, ince açılmış hamurun içine koyulur. hamur tıpkı dolgulu bir ekmek gibi kapatılıp fırınlanır, piştikten sonra üstüne pudra şekeri serpilip kare kare dilimlenir.
  
  annemin yaptığı bu tarif oldukça lezzetli olurdu, benimki de fena olmazdı. yapmayalı uzun zaman oldu. biraz elim soğudu ama bir ara fırsat bulup yapsam iyi olacak.
  
  edit: imla.
  
  edit2: yemeyeli özlemişiz, sonunda yaptım pek bir güzel oldu. yapım aşamasının görselleri aşağıda.
  
  görsel
  
  görsel
  
  görsel
  
  görsel
  
  görsel
  
  görsel
  
  görsel
  
  görsel
• bizim pastanalerde sıkça karşılaşılan elmalı tart/kurabiyeler ile arasında oldukça benzerlik bulunduğu bizzat mevz-u bahis unlu mamülün tadına bakan iki adet alman tarafından ortaya atılmış tatlımsı mamül.
• elmalı olandan ziyade quark ve yaban mersini dolgulu olanın daha bir efsane olduğu avusturya/güney almanya menşeili tatlı.
• mantıklı düşününce çok bi esprisi olmaması gereken ancak christoph waltz reyizin “böyle de yenmez be kardeşim” nidaları eşliğinde tükettiği, tadını ancak tahmin edebildiğim tatlı.
  
  sanmıyorum ama ankara'da yapan yer bilen biri yeşillendirirse bir hayır duamı alır.