paprika

• polonya'lı olmasına rağmen ismi "paprika" olan birisini tanırsak, ilk çakozlamamız gereken, isim sahibinin ebeveynleri "biber satın alırken tanışmışlardır" ön bilgisi olmalıdır... walla...
• ülkemizde kırmızıbiber, avrupa'da paprika diye amlan bu cins biber tazeyken bile kırmızıdır ve genellikle çok acıdır. macarlann ünlü gulaş ve benzeri yemeklerinde kullandıklan biber budur. bütün biberler kurutulup kırmızı bir renk aldıktan sonra tuz durumuna getirilir, buna " kırmızıbiber " adı verilir ve " çok acı ", " acı ", " az acı " ve " tatlı " olarak ayrı ayrı satılır. kırmızı renkli domates biberinden " biber salçası " yapılır. biber salçası güney anadolu'da çok kullanılmaktadır. bazı bölgelerde güneşte kızarmış tatlı biberlerden de biber salçası yapılmaktadır.
• ing. biber demek olduğunu biliyoruz, extra olarak da pringles'ın bir modelidir.
• boşnakça'da da ingilizce de oldugu gibi biber manasını veren kelimedir.
• fabrika kelimesinin yöresel agizlar tarafından deforme edilip söylenmiş hali.
• rüyalarla ilgili soru ve sorunlarla boğuşan zihinleri neredeyse geren film. lâkin keşke her birimizin rüyalarda kılavuzu olacak bir papurika'sı olsa, hattâ masa başında uyuyakalacak olduğumuzda rüyalar ekranından zıplayıp gelse ve omuzlarımızdan düşen ceketi/hırkayı şefkatle yerine çekiverse...
  
  başta "baikai/mediational field" olmak üzere iyi soundtrack'lere sahip bir anime ayrıca. susumu hirasawa mükemmel çalışmış.
• ev yapımı tatlıları, gül suyu şerbeti, yufka içinde tandır kıvamında paprika kebabı ve en güzeli de şirin bir aile işletmesi ile selimiye'de güzel bir mekan.
• paprika icin aci kirmizi biber demek dogru degildir. macaristan'da yetistirilen paprika aci ya da tatli olabilir. paprika adiyla satilan bahar yemeklerde tad degil renk vermesi icin kullanilir. tadi azdir ve acidan cok tatliya yakindir. ote yandan "aci paprika" acidir ama cok aci oldugu soylenemez. scoville birimi olarak 10-100 arasindadir, buna karsilik tabasco sosu 5000-15000, cayenne 30000-50000, habanero 100000-500000 gibi rakamlara ulasir, daha aci biberler de vardir. macarlarin paprika'yi turk isgalcilerden aldiklari cesitli kaynaklarda yazilidir.
• cesme-ilicada, sir winston tea house un yanında bulunan,beyaz^*ın açmış olduğu,hafta içi sinek avlamasına rağmen hafta sonlari dolan barımsı mekan...
• selimiye köyünde yer alan, temiz, paprika kebabı ile ün salmış işletme. fiyatlar bu yemekler için makul değil (bence), 1 yufkadan yapılma 2 paprika 1 salata ayran ve haşhaşlı tatlı 80 tl. hesap isterken çay da rica edebilir miyiz diyince mekanın ana kraliçesinin "hesaba ekle" diye çığırması sinirimi bozduğundan hiç yapmamama karşın bahşiş bırakmadan çıktığım mekan