melki

• ormanda , kuru çam iğneleri toprağın üzerinde hafif bir yükselti oluşturmuşsa, iğnelerin elinize batmasına aldırmadan eşelenin. bulduğunuz şey melkinin ta kendisidir.
• mantar sevmeme sebebim. bir kere melki yiyen, kültür mantarı denilen süngeri kendi rızasıyla yiyemiyor çünkü.
  
  evet çanakkaleli bir arkadaş facebook'ta melki toplama fotolarını paylaştı az önce. evet kıskançlıktan çatlıyorum, öyle böyle değil hem de.
• istanbulda çam mantarı olarak kilosu 30 tl'ye satılan latincesi bile lactarius deliciosus olan lezzetli turuncu mantarlardır. küçük olanı makbul, kızartmasi şahanedir. çişinizin rengini değiştirir. en güzel yetisen yeri kaz dağları ve etekleridir.
• izmir yöresinde adı çıntar'dır.
  
  melki çok yenirse o gün idrar koyu çıkar, ayrıca çok yenmesi midede gaz yapmaktadır. lakin epey lezzetlidir, kızıl melki en abileridir. güveci, közlenmişi tek geçilir.
• melki melkidir, mantar mantadır. melki mantar değildir.
  (bkz: hamsi hamsidur, balık balıktur. hamsi balık değuldur.)
• izmir'in çıntarı, istanbul'un kanlıcası bizim pek tabii melkimiz. ilk tercihim köze direkt atıp tuzlu ve küllü yemekten yana olsa da çok az soğan, bol kimyon, bi çimdik karabiberle kavurarak da kendisine şans verebilirsiniz.
• beyaz ve kırmızı (aslında turuncu) iki çeşidi olan, kırmızısının lezzet konusunda aşmış olduğu mantar çeşidi. bu yıl yağmurun bol olmasından dolayı özellikle kuzey ege kesimleri melkiye doymuş durumda. köylü kadınlar 1 ay önce kilosu 8 liradan sattıkları melkileri 2 liraya satamaz oldular.
• balıkesir ve köylülerinin hastası olduğu mantar türü.
  
  http://www.facebook.com/…51200103525&type=1&theater
• bu hafta iki kez tükettiğim, herhangi bir etli yiyecekten daha çok et yiyormuşum gibi hissettiren leziz mantar. adını görünce, pişmemiş halini görünce bile ağzım sulanır, bu aralar tam mevsimi, keşke hep mevsimi olsa da hep bulunsa. mantarların kraliçesi. çocukken adını hep melike zannederdim, o yüzden imgelemimde dişi.
• budur: https://i.hizliresim.com/lq254q.jpg