hanımgöbeği ^*

• bir cesit tatli. dilber dudagi, vezir parmagi vs. ekolunden.
• hababam sinifi ile tandigimiz sevdigimiz bir tatli.
• corumda uygulanan bir manti kapatma yontemi.
• tarifini de verelim tam olsun.
  malzemeler
  250 gr un ( 8 çorba kasığı )
  1.5 su bardağı su
  50 gr. margarin
  4 adet yumurta
  1 çay kasığı kabartma tozu
  
  serbet için (tüm malzeme üzerine su konularak 10 dakika kaynatılacak)
  750 gr. seker
  limon
  vanilya
  
  yapılısı
  serbet hazırlanarak soğumaya bırakılır. bir tencereye 1.5 bardak su ile 50 gr margarin
  koyulup kaynatılır. içine 250 gr un ilave edilip karıstırılır. hamurun kıvamı sert içinde su
  kalmayana kadar un koyulur ve ocaktan alınır. hamuru baska bir kaba alıp ele alınacak kadar
  soğuyunca, yumurtalar tek tek yedirilerek yoğrulur (2 adet yumurta akı ve 2 adet yumurta tam
  alarak). büyük bir tencereye bol yağ konulur. avuç içinde yuvarlak sekil verip ortasına parmak
  bastırılıp soğuk yağa atılır. tencerenin dibi kadar hamur yuvarlatılır. ocağa konularak kızarması
  sağlanır. üzerine soğuk serbet atılarak bir müddet sonra alınarak servis tabağında servise
  sunulur.
  
  afiyet bal şeker olsun...
• kısa zamanda, adı "bayan göbeği" olarak değiştirilmesi gereken hamur tatlısı. hatta şeddeli a ile "baaaayan göbeği" diye söylenebilir.
• tip olarak izmir lokmasına benzeyen tatlı.
• ismi kadın göbeği olarak değiştirilmesi gereken tatlı. kendisine bir güncelleme şart. ne demek hanım. çoh ayıp.
• pudra şekeri ya da antep fıstığı ile servis ettiğim tatlı.