proteaz

• günlük hayatta pişirilecek lop eti yumuşatmak için kullanılan bir enzim. bu enzim canlı olmanın bir şartı gibidir; en basitinden (virüs), en kompleksine (insana) yaşamın temellerinden biridir. bitkilerin bir çok parazite ve virüse karşı onların proteazlarını bloke eden inhibitörler bulunduruyor olmaları evrimin/yaradılışın en hoş göz kırpan sanat eserlerindendir.
  edit: imla