bulgur pilavı

• önce tencereye yağ, tuz, domates, isteğe göre yeşil biber ve kuru soğan (iri diş doğranmış) alınıp bir güzel kavrulur. yıkanıp hazırlanmış bulgur üstüne eklenir, suyu göz kararı konmakla birlikte bulgurun üst sevisyesini bir parmak kadar geçmesi yeterlidir. aynen pirinç pilavındaki gibi fokurdayıp göz göz olana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte pişirilir, suyunu tamamen çektikten sonra demlenir.