weihenstephaner

• bardağa konduğunda renginin açıktan koyuya gidişi, tadı, gövdesi mükemmel alman birası
  
  evde klonunu yapmak isteyenler için reçetesi:
  
  19 lt.
  og: 1.058 fg: 1.016 ıbu:15,4 srm: 5,1
  abv: %5.5
  kaynatma süresi: 90 dk.
  
  2 kg alman buğday maltı
  2.5 kg alman pilsner maltı
  0.5 kg almanmelanoidin
  
  30 gr. hallertau mittelfruh ş.o.(kaynama başladıktan 30 dk. sonra atılacak 60 dk. )
  
  mangrove jack m20
  
  yapımı:
  
  sadece buğdayları 45 derece suya atıp 15 dk. protein dinlendirmesi yapın (protein ı), ısıyı 51 dereceye yükseltin diğer maltları da atın 15 dk. bekleyin(protein ıı). ısıyı 65 dereceye yükseltin 40 dakika (şeker). ısıyı 72 dereceye yükseltip 20 dk. tutun (dextrin) ısıyı 78 dereceye yükseltip mash-out yapın. yağmurlama suyu sıcaklığını bulamadım o yüzden ben 77 derece su ile yapıyorum. kaynama başladıktan 30 dakika sonra şerbetçi otunu atıp 60 dk. daha kaynatın. şırayı 22 dereceye soğutun, mayayı ekin ve 21 derecede 2 hafta fermante edin. 210 gr. şeker ile şişeleyin 2 ay bekleyin, afiyet olsun.