siyez buğdayı

• siyez buğdayı genetiği bozulmamış bulgur.kromozom sayısı 14 olduğundan dünyadaki ilk buğday olarak kabul edilmekte.yani en doğal buğday.en çok kastomunu'da yetişiyor.
  bu yüzden diğer buğdaylarla yapılan ekmeklere oranla fiyatı daha pahalı.gramajı aynı olan tam buğday ekmeğinin fiyatı 1.70 iken siyez buğdaylı ekmek 5,75.bu fark bile siyez buğdayının kıymetini ortaya koymakta.