simental

• karadeniz ve erzurum'da oldukça ön planda olduğunu, süt verimi için yeğlendiğini öğrendiğim cins inek ırkı. aslında hem eti hem sütü verimliymiş, başı genellikle beyaz renkte, sarı - beyaz alaca olurmuş. zor doğum ve erken yaş ölüm oranı yüksek olduğundan riskli olabiliyormuş. canlı ağırlık kazancı ve besiye gelme avantajı için besicilerin yeğlediğiymiş. ömrü boyunca sığır ortalama sadece 5 buzağı veriyormuş.
  
  tarım kütüphanesi'nde ırklar karşılaştırması