karotenoid

• sarı-kırmızı-turuncu-yeşil besinler: ıspanak, domates, yumurta sarısı, somon balığı, havuç gibi besinlere rengini veren maddeler.
  
  (bkz: karoten)
  (bkz: kriptoksantin)
  (bkz: zeaksantin)
  (bkz: astaksantin).
  (bkz: ksantofil)
  
  -provitamin a aktivitesini arttırırlar
  -kardiovasküler hastalıkları engellerler
  -serbest radikallerle savaşırlar
  -akciğer,idrar,göğüs,yemek borusu,mide kanserlerine karşı korurlar
  -iltihap oluşumunu engellerler
  -kolesterolü düşürürler(likopen)
  -maküler dejenerasyon, katarakt oluşumunu engellerler.