çin mutfağı

• çin mutfağı tamamen uygarlıklarının gelişimiyle paralel olarak oluşmuş bir mutfaktır. mutfaklarının ve uygarlık tarihlerinin pirincin bulunmasıyla başladığı rivayet edilir, bu kalori değeri yüksek besini tüketmeye başladıkları andan itibaren çinliler bölünerek çoğalma moduna geçmiş, geometrik bir artışla taaa ming hanedanlığı zamanında muazzam bir popülasyon biyokütlesine sahip olmuşlardır. nüfus artışından dolayıda pratik az pişmiş envai çeşit besini protein ve karbonhidrat kaynağı olarak tüketmeye başlamışlardır,örneğin kırlangıc yuvası, çovçov köpekleri, bebek cenini vs.. hatta o kadar besin gereksinimi olmuştur ki insanlığın kadim dostu köpekleri felan tüketecek konuma gelmişlerdir. zamanla mutfaklarını zenginleşip bünyelerini ve sindirim sistemlerini yemekte masa dışında herşeyi yiyecek hale geltirmişlerdir. bunun sonucunda geniş bir mutfak kültürü oluşmuştur.