niasin

• eksikliği depresyon, aşırı alınımı ise retina kalınlaşmasından dolayı körlüğe sebep olan vitamin imiş.
  
  vitamin, insülin sentezi için aşırı önem taşırken yüksek dozda kullanımının ise şeker hastalarına zararlı olması ironi olsa gerek. vitaminin kendisi ise triptofan'dan sentezlenir ama 1 mg sentezlenmesi için 60 mg triptofan gereklidir. bu yüzden genelde dışarıdan alınır.
  
  yer fıstığında en yüksek oranda bulunurken (100 gr'da 12.5 mg), bunu tavuk eti (100gr'da 10 mg) ve hindi eti (100 gr'da 5,8 mg) takip eder. (triptofan da en yüksek hindi etinde bulunur bu arada) (bkz: #18444169)
  
  tavsiye edilen günlük alım miktarı ise 13 mg imiş. yani 100 gr fıstık.