kazein
-
sütte bulunan proteinlerden birisi. asitle pıhtılaşır. özellikle cezve gibi gereçlerle süt ısıtıyorsanız hemen metale yapışır ve koku salar. süt yanığında duyulan koku aslında pıhtılaşan kazein kokusudur.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap