bonfile

• pişmiş halinin mutlaka pembe olması gereken et çeşidi, buyrunuz harika bir tarif;
  
  1,5 kg bonfile bütün olarak alinir. pyrex'e butun olarak yatirilir. sığmayacağından ikiye kesilmesi gerebilir, paniklemeyiniz. etin bir yüzüne 1 paketin yarısı miktarda tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış fırına verilip, 200 derecede 12 dakika pişirilir. daha sonra fırından alınıp diğer tarafına tereyağı sürülür ve 12 dakika bu taraf pişirilir. tekrar fırından alınır ve diğer tarafı çevrilerek 1 çay bardağı kırımızı şarap üzerinde gezdirilir ve az miktarda tuz ilave edilir. yaklaşık 6 dakika daha pişirilir. etin ortası mutlaka ve mutlaka pembe kalmalıdır. ince dilimler halinde kesilerek afiyetle yenir. yanında karamelize edilmiş soğan ve patates şahane olur. afiyet olsun.