sade beş denizler

• türkiye’de gittiğim ilk michelin tabelalı restoran. michelin için enteresan bir konsept, ev yemekleri, meze tarzı vs. çiyayı andırsa da kendilerinin daha çok dil söğüş,bir pideyi andıran küflü peynirli bir fırın ürünü ve ciğerleri meşhur. şarap seçeneği az ancak kullandıkları türk şarapları özellikle kaliteli. şu anki konseptleri ve menüleriyle yakın zamanda yıldız alabileceklerini zannetmiyorum ama düzgün yemek yiyebileceğiniz, uçuk hesaplar ödemeyeceğiniz şirin bir restoran diyebilirim.
  
  bu restoran için söylemiyorum ama maalesef gastronomi sektöründe de yıllar içinde kötüye gittik. bundan 10 yıl önce düzgün ve sıradan bir nişantaşı restoranı diyebileceğimiz bir yer bugün michelin guide’a adını yazdırabiliyor. yanlış anlaşılmasın gayet düzgün ve işini iyi yapan bir yer ancak yıllar önce bu kalitede yemeği istanbul’un turistik mekanlarında hemen her yerde yiyebilirdiniz şimdiyse sadece “işini yapan” bir restoran michelin guide’a rahatlıkla girebiliyor.