kanola

• kolza bitkisinden geliştirilen ve şifalı özellik gösteren yağa verilen isimdir. kolza bitkisinin istenmeyen özelliklerini elemeye yönelik bazı bitki yetiştirme teknikleriyle elde edildiğinden buna da, o yağa hitaben kanola adı verilmiştir.
  kolzanın erüsik asit ve metabolizmaya zararlı etkileri olabileceği düşünülen diğer başka bileşenlerden arındırılmış olan halidir kanola bitkisi. bu bitkiden elde edilen yağ da, oleik asit, linoleik asit ve omega-3 yağ asidi ^* içermesi ve doymuş yağ oranının yalnızca %7 civarında olması (bu oran zeytinyağında %15, ayçiçeği yağındaysa %12) nedeniyle, sağlığımız için yararlı kabul ediliyor.