changsha

• (bkz: ukte)
  
  çin halk cumhuriyeti'nin hunan eyaletinin başkentidir. çaağnğşaa diye okumaya gayret göstermediğiniz takdirde çinliler sizi anlamaz. hunan; bilhassa daha ön plandaki ve deniz kıyısına nispeten daha yakın eyaletlerle kıyaslandığı vakit şehirlerarası yolculuklarda bol miktarda yamaç, dağ, tepe ve kuş uçmaz kervan geçmez doğa atraksiyonları arasında seyahat ettiğiniz ıssız, adamı kesseler herhangi bir çinlinin ruhunun duymama ihtimalinin yüksek olduğu pek güzide bir eyalettir. changsha ise işbu eyaletin en gelişmiş, fakat görsel olarak malesef diğer eyalet başkentleri kadar ümit veremeyen ama diğer bütün çin halk cumhuriyeti şehirleri gibi tam gaz büyümeye devam eden bir kentidir. turistik olarak asla gidilmemesi gereken bir şehir olmakla beraber, yolunuz düştüğü takdirde otel resepsyionundan aldığınız tavsiye doğrultusunda gidebileceğiniz herhangi bir restoranda bol acılı yemekleriyle meşhur hunan mutfağının muhteşem lezzetlerini tadabilmek bu şehrin size sunabileceği en önemli şeydir. parantez içinde söylemek gerekirse çin'in bilhassa acılı yemeklerde ön plana çıkmış en önemli iki mutfağından birisi hunan mutfağı, bir diğeri ise sichuan mutfağıdır. bunu şangay veya pekin gibi büyük şehirlerde dolanırken karşınıza bol miktarda çıkan sichuan ve hunan restoranlarından da anlayabilmek mümkündür. changsha'da kaldığım süre boyunca ismini bilmemekle beraber gitmiş olduğum bir restoran bana türkiye'deki mütevazi restoran görüntüsünde olup inanılmaz lezzetler sunan restoran kavramının aynısını yaşattı. şehrin en işlek caddesi üzerindeki bu restoranın şöyle bir olayı vardı: siz otururken masaların arasında seyyar yemek taşıma arabası ile dolanan bilimum garsonlar ikide bir masanıza gelip şundan yer misiniz bundan yer misiniz diye arabasının üzerinde duran bilimum yemekleri size sunuyor, siz de beğendiklerinizi ortaya meze olarak alıyorsunuz. kısacası changsha sadece hunan mutfağını tatmak için gitmesi gereksiz olan fakat gidildiği takdirde bilhassa acılı yemekler seviyorsanız hunan mutfağının güzel tatları ile hoşça vakit geçirebileceğiniz bir şehirdir.