hefeweizen
-
almanca'da "die hefe" maya, "der weizen" da buğday anlamına gelmektedir. dolayısıyla, hefeweizenbier mayalı buğday birası seklinde dilimize çevrilebilir. bavyera ve avusturya'da daha çok weissbier adıyla bilinir ve anılır (ilk defa bavyera'da icat edilmiştir) ama almanya'nın diğer yörelerinde hefeweizen ismi daha yaygındır. katılan mayanın miktarına, uygulanan çökeltme ve filtreleme metodlarına göre hefeweizen dunkel, hefeweizen hell gibi türleri de vardır bu biranın. fermentasyonun (gaerung) ardindan mayanın tümüyle filtrelenerek ayrıştırıldığı buğday birasına kristallweizen (kristallweiss) denir. buğday birası türlerinin, daha çok almanya'nin güney eyaletleri ve avusturya'da tüketildiği söylenebilir. baden württemberg'de sanwald markası yaygındır.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap