parmigiano reggiano

• parmigiani reggiano parmesanin orijinal ismidir. aslinda baslik dogru yönlendirmeyi yapiyor fakat icerikte arkadaslar yanlis bir yönlendirme yapiyorlar nedense.
  
  baslikta altinda parmesan ile karistirilmasin denilerek atifta bulunulan peynir grana padanodur diye tahmin ediyorum. oldukca benzer olan bu iki peynirden grana padano parmesanin daha genc ve emin olmamakla birlikte daha az yagli halidir, ancak farkli bir peynirdir. parmesanin kökeni parma ve cevresindeki yörelere dayanirken, grana padano po vadisi bölgesinin bir peynir cesididir. bazi restaurantlarda parmesanin pahali olmasi sebebi ile, parmesan adi altinda grana padano servis edilmesinden ötürü böyle bir yanlis algi olusuyor sanirim. fakat olusmasin.
  
  her ikiside güzeldir, lezzetlidir.