doymamış yağ

• tekli ve çoklu doymamış yağlar olarak ikiye ayrılır.
  çoklu doymamış yağlar : kolesterol seviyesine etkisi olmayan yağlardır . mısır , pamuk çekirdeği , safran çiçeği , soya ve ay çiçeği yağı gibi bitkisel yağların içinde bulunan yağların çoğu çoklu doymamış yağdır .
  
  tekli doymamış yağlar: iyi kolesterol seviyesine pozitif etkisi olan yağlardır . bu yağlar esansiyel yağ asitlerinde fazla miktarda bulunur ve antioksidant özellikleri olabilmekte . bu yağların kaynakları balık yağları ,doğal - işlenmemiş zeytin yağı(virgin olive oil) , kanola yağı(canola oil) ve keten yağıdır . bu tür yağlardan iyi yağlar olarak söz ederiz . gün içinde aldığınız toplam kalorilerinizin %20 ‘si yağlardan gelmeli ve bu iyi yağlardan (tekli doymamış bağa sahip olan yağlar)olmalı . %20’nin aşağısındaki herhangi bir alımda hormonal üretiminiz azalacaktır . %20’yi aşan bir alımda bol miktarda yağ biriktirmeye başlarsınız .benim yağları sağlama şeklim günde üç kez 1 çay kaşığı keten yağı almamız şeklinde (onları protein içeceğimin içine koyuyorum).yağların iyi kaynakları olan kanola yağı(1 çay kaşığı) , doğal fıstık ezmesi(2 çay kaşığı) , zeytin yağı(1 çay kaşığı) , keten yağı(1 çay kaşığı) ve balık yağı(1 çay kaşığı) . her bir porsiyonun ölçüsü yaklaşık 14 gram yağ içeriyor .