ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap
kahve ve su ilişkisi
-
iyi kahve içmek isteyenlerin önemsediği bir ilişkidir. su nitelikli kahvenizi vezir de eder rezil de. çünkü, içtiğimiz kahvenin %98’i sudan oluşuyor. yani kahvede kötü su kullanımı; düz, acı veya sirkemsi bir son fincana neden olabilir.
öncelikle; kahve demlemek tamamen çözünmeyle (extraction) alakalı: yani öğütülmüş kahve içindeki tat ve aroma bileşenlerinin fincana aktarılması. suyun içerisindeki magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller daha iyi bir çözünmeye yardımcı olabilir. mesela magnezyum; meyvemsi ve keskin tatların, kalsiyum ise kremamsı notaların çözünmesine destek olur. bu aslında çözücü iyonların pozitif yüklü olmasıyla alakalıdır. genel olarak kahve içerisindeki tat bileşenleri negatif yüklüdür. dolayısıyla bu bileşenler minerallerin pozitif yüküne doğal olarak bağlanırlar. fakat suda gereğinden fazla mineral olması da çözünme için istenen bir durum değildir. bu minerallerin suda kalabalık olması tat bileşenleri için daha az yer anlamına gelir. dolayısıyla ihtiyacımız olan dengedir: ne çok sert su ne de çok yumuşak.
peki bunu nasıl ölçeceğiz? burada imdada tds (total dissolved solids) yetişiyor. tds suda çözünmüş mineral, tuz, metal ve diğer katıların ölçümüdür. sca (nitelikli kahve kuruluşu) 75-250 mg/l tds aralığını tavsiye ediyor. hedef olarak ise 150 belirtilmiş.
su sertliği ise kalsiyum, magnezyum, demir gibi bazı spesifik minerallerin yoğunluyla alakalıdır. bu mineraller ne kadar çoksa su da o kadar serttir. sca’nın sertlik önerisi ise 17-85 mg/l. hedef ise 51-68 mg/l arası.
suyun ph değeri de önemli bir rol oynar. su eğer nötr ise ph 7.0’dır. su alkaliyse bu değer artar, asidikse düşer. su ne kadar nötrse o kadar iyidir. sca 6.5 – 7.5 arası bir su kullanımını tavsiye eder. yüksek alkali yavan bir fincana sebep olur.
özetle; kötü suyun iyi kahvenize engel olmasına izin vermeyin. konu nitelikli kahve olunca her detay çok önemli. iyi kaliteye sahip su hem kahve kalitenizi hem de ekipmanlarınızı korur.
not: perfect daily grind isimli sitede yayımlanmış bir makaleden faydalanılmıştır.
nafaka dekontuna harram olsun yazan adamın cezası
-
halihazırda öğretmenlik mesleğini icra eden kadına 7 bin lira nafaka niye bağlanır ki? ortada çocuk da yok.
bana eşiniz gibi günde 50 kişi yazıyor
-
"evli erkek abazanligi der susarım" dedikten sonra 2 cilt kendini öven suserları görmemize neden olan durum.
ikea'yı ikea okuyan insan
-
yurt dışında yaşamadığına göre ikea diye okumasında bir sakınca bulunmayan insandır.
yurt dışında yaşasa yine ikea diye okuyabilir, nedir yani, insanın kültür seviyesi salt bununla mı ölçülüyor?
yabancı turistler türkiye'ye gezmeye gelince trt spikeri gibi mi konuşuyor amk?
ikea, ikea, ikea. okudum işte.
pardon cehaletten burnum kanıyor şu an 1 sn :(
sokak röportajında muhabirin yaptığı nakavt
-
allah'ın ayetleri yerine emevi hadislerini din sanan yobazlara sokulan bir saplama
en az 10 defa izlenen tek film
-
(bkz: hababam sınıfı)
babanın araba kullanmayı öğretmesi
-
baba- kacla gidiyorsun?
murdurungulu- 47
b-cek arabayi saga!
m- aa ama n'iye?
b- cek dedim!
araba saga cekilir. babaya bakilir.
b-<caps>ulan bilgisayar mi bu? 47 diye hiz olur mu? ya 50 ile gidiyorsundur ya 40'la !</caps> hadi devam et...
bir sure sonra
b- kacla gidiyorsun?
m- 64...*
evrendeki en büyük sayı
-
-dindar bünye için 1;
-felsefik bünye için 0;
-matematikçi için tanımsız;
-13 yaşındaki bünye için 18;
-32 yaşındaki biri için 45;
-45 yaşındaki biri için 40 sonrasındaki tüm yaşları;
-bill gates için sahip olduğu paranın her zaman bir dolar fazlası;
-aşk adamı için sevgilisiyle olan mesafe;
-tembel öğrenci için bulunduğu zaman diliminin, tenefüs saatine olan uzaklığı..
(bkz: daha gider bu)
hayata dair iç burkan detaylar
-
çok yakın bir arkadaşımın eşini kanserden kaybettik geçen kasım ayında.
ölen arkadaşım rus vatandaşıydı ve evliliklerinin 5.yılında türk vatandaşlığını almak üzereydi, üç seneye yakın zamandır işlemler bir türlü tamamlanamıyordu.
2018 sonunda kansere yakalandı, atlattı. ikinciye nüksetti.
oturum izni vs diye uğraştı hep hastalığı devam ederken de.
tabii polis 3 kere randevu verdi "gelip evde ziyaret edeceğiz" diye ama gelemedi.
kızcağız hastalık ikinci kez nüksettiğinde durumu ağırlaşma emareleri gösterirken bile işin titizlikle yürümesi için randevuları evde bekledi.
kemoterapisi devam ederken göç idaresinden çağırdılar, o kalabalığa, o ortama zorla soktular 5 dakikalık basit bir işlem için.
o gün olmazsa olmaz diye bastırarak.
gitti.
işlem olsun diye.
derken hastaneye yatırıldığında polis biz geldik evde yoksunuz dedi habersizce.
kızı hasta yatağında üzdüler.
ve durumu aniden ağırlaşıp 10 günde bizlere veda etti genç yaşında.
vefatından sekiz ay sonra dün eve tebligat gelmiş.
"tebrikler vatandaşlığa kabul edilmeye hak kazandınız, fotoğrafınızla gelin."
burokrasinin yavaş işlemesi mi?
genç bir bilim insanının hayatının baharında göçüp gitmesi mi?
diye kaybolduğumuz bir anda eşinin kaybına alışmaya yeni başlayan biri için hayatın böylesine iç burkması ve o anlara şahit olmanız...
her şey bazen o kadar anlamsızlaşıyor işte.
python (programlama dili)
-
iki aylık macera geride kalmışken, python öğrenmek isteyenlere bir miktar yol göstermek farz oldu.
öncelikle ilk tavsiyem kesinlikle türkçe kaynaklardan ve uyduruk kitaplardan uzak durun! içeriği boş, copy/paste ile ortaya çıkmış uyduruk bilgilerle bir yere varmanız bir yana, python'dan soğuyacağınıza da eminim.
ingilizce kaynaklara yönelmekten başka çareniz yok, ki bu entry tam olarak nokta atışla size en iyi kaynakları göstermek için yazıldı.
python için en iyi başlangıç ve ileri düzey referans kitapları:
python essential reference, fourth edition
python in a nutshell a desktop quick reference, 3rd edition
apress the python quick syntax reference
oreilly learning python 5th
the practice of computing using python 2nd
python için en iyi object oriented programming kitaplar;
learning python powerful object-oriented programming, 5th
packt publishing mastering object-oriented python
python doğru kod yazma becerisi üzerine en iyi kitap;
writing idiomatic python
python gui için en iyi kitaplar;
introduction to python programming and developing gui applications with pyqt
rapid gui programming with python and qt
python hızlı söz dizimi öğrenek için kaynak;
beginners python cheat sheet
python için en iyi internet kaynakları;
online kurs
python tips
zetcode tutorials
python için favori kaynağım;
python notes for professionals
python öğrenmek için en iyi kurslar (video);
learn to program python course
intermediate python programming
python – intermediate and advanced features
python gui için en iyi kurs (video)
pyqt5 gui programming with python 3.6
yukarıda bahsi geçen kitapları pdf formatında indirmek için;
pdf deposu 1
pdf deposu 2
beni uğraştırma, tüm kitapları tek seferde indireyim diyenler şuraya tıklasınlar.
edit: düzeltme, ekleme vs.
ygs 2015
-
matematiginden hamileyim.
az kişinin bildiği muhteşem web siteleri
-
ufak da olsa katkım olsun.
istediğiniz yılı yazıyorsunuz, o yıla ait dünya haritası karşınıza çıkıyor. (m.ö. 3000 - günümüz)
http://geacron.com/home-en/?&sid=geacron714421
ayrıca biraz daha detaylısı. yıllar sizin istediğiniz hız ve aralıkta kendi kendine ilerliyor. istediğiniz yılda da durdurabiliyorsunuz. ayrıca her durdurduğunuz tarihte ne yaşandığını size ingilizce olarak anlatıyor. (askeri, kültürel, ekonomik gelişmeler, önemli düşünürler...)
http://www.atlasofworldhistory.com/
bulunduğunuz yerden gökyüzünün hareket halindeki yıldız haritasını çıkartıyor. buyurunuz.
dilediğiniz pek çok kelimenin kökeni ve lehçesi detaylı şekilde veriliyor.
http://dictionary.reference.com/…owse/dialect atlas
yine şu sitede de sağlığınızla alakalı renk körlüğü testi bulunmaktadır.
yeryüzündeki yaşamın başlangıcından günümüze kadar yaşanan evrim sürecini resimli ve açıklamalı anlatan hoş ve güzel bir site.
edit: ufak dokunuşlar. minik eklemeler.