vakfıkebir ekmeği

• her ilde halkin ilgisine gore degi$en sayilarda mutlaka bulunan,trabzonlu mute$ebbis vatanda$lar tarafindan kurulan firinlarda uretilen unu,pi$irili$i farkli yogun ekmek ce$idi..
• yalova izmit arasinda bu ekmeklerden satan bir suru yer vardir.sagli sollu kocaman vitrinlerde bir kucak buyuklugundeki ekmekleri gorebilirsiniz..
• (bkz: trabzon ekmegi)
• bu ekmeğin en önemli özelliği, herkesin bildiğinin aksine sadece taş fırınlarda odun ile pişirilmesi değil, mayalı hamur ile yapılmasıdır...
  
  başta istanbul olmak üzere diğer tüm iller bu ekmeği yaptığını söyleyerek kandıran fırıncılarla doludur... iğrenç bir şeydir...
  büyük bir istekle kapısında koca puntolarla "meşhur trabzon vakfıkebir ekmeği" yazısını görüp ağzınız sulanarak sözü edilen ekmeğin mayalı tadını boğazınızda hissederek hızlı adımlarla girersiniz içeri... bir tane alır eve koşar adım gelirsiniz... kendinize hakim olamaz o mayalı ekmek tadını artık diliniz ve damak tadınızla birleştirmek istersiniz... zaten uzun süre olmuştur, özlemişsinizdir vakfıkebir ekmeği yemeyi... ama o da ne?? yediğiniz sadece normal olarak taş fırınlarda pişirilmiş ekmeğin sadece miktarı çoğalıp, şekli de yuvarlak olmuş halidir.... içinizde küfürün biri bin paraeder..
  
  ulan madem utanmadan oraya koskocaman "vakfıkebir ekmeği" hatta (insanları daha iyi kandırmak için) "trabzon vakfıkebir ekmeği" yazısını koymuşsun, bari git de adamların nasıl yaptıklarını öğren, işini adam gibi yap, yazdığın yazının & kazandığın paranın karşılığını ver, insanları da kandırmamış ol...
• çok zor bayatlar.
• paranin satin alabilecegi en iyi ekmek. beyaz peyniri saymazsak yurt disinda yasayamama sebeplerinden en onemlisi.
• trabzon istikametinden batıya doğru herhangi bir yere otobüsle seyahat eden insanların, ezan saatleri camilerde verilenler dışında zorunlu mola verdirildikleri fırınlarda pişirilen ekmektir.
• cok ince olmayan dilimler halinde kesilip, kizartilip, ustune hafif tuzlu trabzon tereyagi surulerek sicakken yenmesi gereken ekmek, bayatlamaz asla...
• dadından yenmez. sakaryada ve istanbulda belirli fırınlardan alınması tavsiye olunan ekmektir. helva, peynir, sucuk, artık damak zevkine göre çeşitli katıklarla yenilen, hayatın anlamlarından biri de işte bu dedirten ekmektir.
• bir dilimi bile insanı doyuran dolu dolu ekmek.