scotch bonnet

• acılığı 100.000 ile 350.000 scoville arasında değişen bir bir çeşidi. latince adı capsicum chinense'dir.
• karayipler’de ve maldiv adaları’nda yetişen, jamaika, haiti, barbados, trinidad ve cayman adaları mutfaklarında daha çok kullanılan çok acı biber çeşidi.
• biber namına arada sırada o da artık neredeyse ölmek üzereyken bulabildiğimiz tıknaz boylu acı sivri biberler haricinde dar es salaam'da yaygın bulunan tek biber çeşidi. tabii bu ismi pazı ve karalahana dahil 5 değişik ıspanak türevi otun ismini michicha deyip geçen tanzanyalılardan öğrenmedik. kendileri bu bibere ve her türlü şişelenmiş biber sosuna pili pili deyip geçiyorlar çünkü.
  
  şekil olarak habanero biberlere benzerler. renkleri ne zaman topladığınıza bağlı olarak yeşil, turuncu ve kırmızı olabilir. pazarlarda da karışık renkli satarlar. biz geçen yıl heves edip aldığımız biberlerin tohumlarından ayırıp sekiz saksı diktik. buranın mevsiminin güzelliği olarak iki kez ürün aldık bir saksıdan.
  
  bunun acısını öyle bol bol yemek mümkün değil. sofraya bir tane getirip onu da incecik dilimlemek gerek. kokusu bile ejderha dumanı gibidir. o incecik dilimlerden birini salataya eklerseniz müthiş acı olur.