kasap köftesi ^*

• donmus gida firtinasindan once, kasaplarin yaptigi ve sattigi hazir kofte... hatta sadece kasaplarda bulunabildigi o gunlerden sonra, cesitli koftecilerde de kasap kofte olarak yenilebilmesi artik mumkun - tavuk kasap koftesi diye bir bulus ise ancak cin fikirli bir turke ait olabilir sanirim...
• bol baharatlı ve pek iyi yogrulmamı$ olur kendileri. (bkz: tavuk koftesi)
• lastik gibi fazla baharatlı bişey, kotu kalite sucuk yiomuş hisiyat verio..
• iyi bir kasaptan alındığı takdirde en lezzetli köfte türlerinden birisidir, özellikle acılı yemeyi sevenlerin tercihidir^*
• memleketle ilgili en cok ozledigim seylerden biri, mangalda super olur bu meret.hele annemin ilk ogrencilerinden birinin actigi "bolu kasabi"ndan alinanilina doyum olmaz, 30 yil once "hocam fay hatti nedir?", "sudur budur evladim" diye baslayan dialoglari bugun "hocam kasap koftesi yaptim taze, ayirdim size, gecerken bi ugrayip alin", "peki evladim" 'a donuserek, kasap koftesine bizim icin farkli bir anlam yuklemistir.
• tat olarak olmasa bile olmazsa olmaz iki özelliği vardır bu köftelerin. birincisi mutlak suretle maydanoz olmalı (hatta iri doğranmış şekilde), ikincisi ise boyutlarının "pabuç" kadar olması.
  
  gerçekten de en iyisi için,
  
  (bkz: kasap kemal)
• sadece mangalda pişirilmesi gereken köfte cesidi.
• kiymadan degil ince ince kiyilmis parca etten yapilan kofte cesidi.
• (bkz: kasap sucuğu)
• öğrenci evi yemeklerinden biridir.bunun da nedeni öğrencilerin bazen neden yapıldığını bilmedikleri kol kadar ucuz sucuklar yerine biraz daha para verelim ama normal etten kıymadan ucuz olsun demeleridir.