küflü peynir

• (bkz: rokfor)
  
  istenilerek küflendirilmiş ya da bayatlıktan üzerinde küf birikmiş peynir.
  
  küfün cinsine göre sağlığa zararlı olabilen peynir. acımtırak tad alır
• konya bolgesine ozgu peynir turu.
• (bkz: cökelek)
• sarap yanina peynir tabagi istediginizde gelen bir kac cesit peynir icinde tadi en igrenc olan peynir.
• (bkz: gorgonzola)
• genelde insanların aklına rokfor, gorgonzola ve danish blue'u getirse de, türkiye'de yöresel olarak birçok çeşidi yapılan peynirdir.
  ayvalık'ın kirli hanımı, konya'da yapılan ve izmir tulumunun küflenmiş halini andıran bir çeşidi, erzurum çevresinde yapılan ve civil peyniri ile tuzlu çökeleğin karıştırılıp, tulumlara basılarak küflendirilen gövelmiş (gövermiş) peyniri, karadeniz'in, koyun ve keçi sütünden yapılmış tulum peynirini küflendirmek sureti ile hazırlanan bir başka çeşidi örnek olarak gösterilebilir.
  bunların bazılarına, istanbul'un büyük semt pazarlarında bile rastlanabilmektedir.
• bademcik rahatsızlıklarına çok iyi gelen peynir. böyle çerez gibi çok abartmadan yemek lazım tabii ki.
• bir yumurta, ince kıyılmış soğan ve küflü peynirle yapılan karışım, sağlam bir mahalle pidecisinin elinde tadına doyulmaz bir pideye dönüştürülebilir. pideler fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürülürse ayrı bir lezzet katar pideye. küflü peyniri konya'da kadınlar pazarından ya da civarından almak da tercih sebebi olmalıdır.
• yapımı en kolay peynir. herhangi bir peyniri salona koyun. etrafında da tercihen sigara için, 3 güne hazır.
  
  her derde deva.
• erzurum'un geleneksel peyniridir aynı zamanda. yerel ağızda "göğ peynir"^** biçiminde seslenir. alahım nası bi tat!!
  
  peynir gumucu ^* yapılır yenir fırından yeni çıkmış köy ekmeğiyle.